ยำคอหมูกับข้าวคั่ว Spicy Grilled Pork Neck Salad I ยอดเชฟไทย (11-05-25)

#ยำคอหมูกับข้าวคั่ว สูตรนี้ไม่ต้องก่อไฟสำหรับปิ้งหรือย่างให้ยุ่งยากครับเพราะจะนำสันคอหมูหมักกับซอสและน้ำปลาหอมๆเพิ่มความนุ่มด้วยน้ำมัน หมักทิ้งไว้ซักพักก็จะนำไปทอดให้สุกหอม ได้ที่นำขึ้นร้อนๆก็โรยด้วยข้าวคั่วแล้วหั่นชิ้นพอคำแล้วนำไปเคล้ากับน้ำยำสูตรแซ่บ 2 2 1 และผักสมุนไพรใบหอม โรยซ้ำเพิ่มความนัวด้วยข้าวคั่วและพริกป่นและมะนาวซีกบีบสดรสซี๊ด ทานเคียงผักสดและพริกทอดใบมะกรูดกรอบ แซ่บต่อมน้ำลายแตกเลยล่ะครับเมนูนี้ จะกินคู่ทานเคียงอะไรก็แซ่บเข้ากัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม สันคอหมู ข้าวคั่ว น้ำยำ 2 2 1 (น้ำปลา2ส่วน น้ำมะนาว 2ส่วน น้ำเชื่อม 1 ส่วน) หอมแดง ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย สะระแหน่ มะนาว พริกป่น ใบมะกรูด พริกแดงแห้ง ผักแพว ซอสปรุงรส (ผักทานเคียง) แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดหิ่น น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส วิธีทำ สันคอหมูนำมาหมักด้วยซอสปรุงรส น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ เคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ (ผักยำ)ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย ซอยชิ้นเล็ก, ผักแพวและสะระแหน่เด็ดเอาใบแล้วหั่นหยาบ หอมแดงซอยบาง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ ใบมะกรูดฉีกแกนทิ้ง ตั้งน้ำมันปาล์ม น้ำมันร้อนนำพริกแห้งลงทอดและตามด้วยใบมะกรูด ทอดให้สุกกรอบและตักขึ้นซับน้ำมัน จากนั้นนำสันคอหมูที่หมักไว้ลงทอด ทอดจนสุกหอมก็ตักขึ้นแล้วโรยข้าวคั่วให้ทั่ว นำคอหมูทอดหั่นชิ้นพอคำใส่ชามผสมแล้วราดน้ำยำตามด้วยผักยำที่ซอยไว้ เคล้าให้เข้ากัน โรยข้าวคั่ว พริกป่น บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เคล้าให้ทั่วแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ วางเคียงด้วยแตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดหิ่น พริกทอดใบมะกรูดทอด ตกแต่งด้วยสะระแหน่ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]