Recette japonaise facile de nouilles Inaniwa Udon avec soupe poulet et poireau

#cuisine #recettejaponaise #udon #poulet Cette recette façon « tsukemen » dispose les nouilles froides dans une assiette séparée, permettant ainsi de réguler la température de la soupe. C’est également beaucoup plus facile à servir pour plusieurs personnes ! Ingrédients : 150 g de cuisse de poulet 1 poireau (partie blanche) 1 cuillère à café d'huile de riz Pour le bouillon : 500 ml d'eau 1 sachet de bouillon UMAMI dashi 75 ml de sauce soja 75 ml de mirin 200 g de nouilles udon Inaniwa La partie verte du poireau en quantité suffisante pour décorer Préparation : 1. Pour le bouillon, mettez l'eau et le sachet de dashi dans une casserole, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 3 minutes. Vous obtiendrez un peu moins de 400 ml de bouillon. 2. Coupez la partie blanche du poireau en tronçons d'environ 2 cm. Coupez le poulet en gros morceaux de taille bouchée. 3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites dorer le poulet en commençant par le côté peau, puis ajoutez les morceaux de poireau pour les faire griller également. 4. Ajoutez le bouillon préparé, la sauce soja et le mirin. Laissez mijoter environ 3 minutes. 5. Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide pour enlever la chaleur résiduelle, puis plongez-les dans de l'eau glacée et égouttez de nouveau. 6. Servez la soupe poulet-poireau dans des bols et les nouilles dans une assiette séparée. Garnissez avec la partie verte du poireau selon votre goût. Bon appétit ! Ces produits sont disponibles sur la boutique en ligne de Kinasé : https://www.kinase-boutique.com UMAMI dashi : https://www.kinase-boutique.com/produ... Sauce soja KAORI : https://www.kinase-boutique.com/produ... Inaniwa udon : https://www.kinase-boutique.com/colle... Musique : butterfly dream par hotaru sounds    • butterfly dream @ フリーBGM DOVA-SYNDROME OFF...   Vidéo tournée au Kitchen Studio LEEF : https://leef.jp/   / kitchen_studio_leef