Recette japonaise facile de potage aux légumes d'hiver et miso

#cuisine #recettejaponaise #miso #potage Un peu de miso dans les potages, ça devient vite une habitude ! Ingrédients pour 2 personnes 2 navets 1/4 oignon 1/4 carotte 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de miso blanc 10 g de beurre 100 ml de lait Sel/poivre Huile d’olive 1. Couper les navets en 4, les éplucher et les couper en fines tranches. Couper la carotte et l’oignon en rondelle et émincer l’ail. Blanchir les feuilles de navet, puis les émincer. (Blanchir les légumes, c’est les plonger dans l’eau bouillante 3 minutes, puis les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson) 2. Dans une marmite, mettre le beurre puis faire cuire les oignons, carotte et navets en évitant de les faire brûler/griller. Ajouter 300 ml d’eau et une feuille de laurier puis couvrir et laisser cuire 5 minutes. 3. Lorsque les légumes sont ramollis, éteindre le feu, retirer la feuille de laurier et mixer au mixeur à main. 4. Ajouter le miso blanc et le lait, sel et poivre, puis mélanger sur feu doux pendant 2 à 3 minutes. 5. Dans une poêle sur feu doux, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et l’ail émincé. Éteindre le feu lorsque l’ail prend une belle couleur marron clair. 6. Dans une assiette creuse ou un bol, verser le potage et ajouter les feuilles de navet émincées et l’huile d’ail. Bon appétit ! Ces produits sont disponibles sur la boutique en ligne de Kinasé : https://www.kinase-boutique.com Miso Shirotsukuri : https://www.kinase-boutique.com/colle... Vidéo tournée au Kitchen Studio LEEF : https://leef.jp/   / kitchen_studio_leef