Вкус кофе: термины бариста | Аромат, баланс, тело, букет, послевкусие
In this video, we talk about the main parameters for evaluating coffee: aroma, balance, body, bouquet. We analyze what characteristics make up the balance in coffee: acidity, bitterness, sweetness, as well as salinity and umami. We learn to describe the qualitative characteristics of the taste of coffee and avoid logical errors.
▶︎
Coffee descriptors: how to find and describe flavors in coffee
▶︎
How to drink espresso
▶︎
Every Coffee Explained
▶︎
Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции.
▶︎
Coffee tempering
▶︎
Кофе с Раевским. Выпуск 1: что такое спешелти-кофе и почему он такой?
▶︎
Каппинг кофе: правила дегустации
▶︎
Баланс вкуса кофе | Кислотность, горечь, сладость, соленость, умами
▶︎
Профессиональное описание эспрессо | Крема, баланс, букет, тактильность в оценке кофе
▶︎
Extraction. How to properly reveal the taste of coffee in espresso, funnel and immersion.
▶︎
Вкус кофе: из чего состоит, как тренироваться? | Максим Бевзюк + NORMA
▶︎
Мифы о кофе
▶︎
Espresso: full control
▶︎
Обработка кофе. Какие бывают и как влияют на вкус кофе? От чего зависит выбор обработки?
▶︎
Экстракция и управление вкусом кофе | Структура зерна, обработка, обжарка, помол, температура, время
▶︎
Coffee flavor and extraction steps
▶︎
«Кислый, сладкий, горький: какой кофе на вкус?» – Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
▶︎
TOP 10 mistakes when frothing and pouring milk. Online barista lessons.
▶︎
Adjusting Espresso with Extraction Ratio | Understanding the Brew Ratio
▶︎