**ఇన్‌స్టంట్ అటుకుల ఇడ్లీ & పచ్చి మామిడికాయ చట్నీ | మెత్తగా స్పాంజీగా | ఈజీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెసిపీ**

*ఇన్‌స్టంట్ అటుకుల ఇడ్లీ & పచ్చి మామిడికాయ చట్నీ | మెత్తగా స్పాంజీగా | ఈజీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెసిపీ* *వివరణ (Description - Telugu)* ఈరోజు మనం *ఇన్‌స్టంట్ అటుకుల ఇడ్లీ* మరియు *పచ్చి మామిడికాయ చట్నీ* ఎంతో సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. ఫెర్మెంటేషన్ అవసరం లేకుండా మెత్తగా, స్పాంజీగా తయారయ్యే ఈ ఇడ్లీలు బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌, లంచ్ బాక్స్‌కు అద్భుతంగా ఉంటాయి. *కావాల్సిన పదార్థాలు – అటుకుల ఇడ్లీ* అటుకులు – 1 గ్లాస్ ఇడ్లీ రవ్వ – 2 గ్లాసులు పెరుగు – 1 గ్లాస్ ఉప్పు – తగినంత *పచ్చి మామిడికాయ చట్నీకి* వేరుశెనగలు – 4 టీ స్పూన్లు శనగపప్పు – 2 టీ స్పూన్లు మినప్పప్పు – 1 టీ స్పూన్ జీలకర్ర – ½ టీ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి – 4 నుండి 6 కరివేపాకు – కొద్దిగా కొత్తిమీర – కొద్దిగా పచ్చి మామిడికాయ – 2 టీ స్పూన్లు పసుపు – చిటికెడు ఉప్పు – తగినంత నూనె – తగినంత *తయారీ విధానం* ముందుగా అటుకులను శుభ్రంగా కడిగి, పెరుగుతో కలిసి మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, మూడు సార్లు కడిగి నీరు పూర్తిగా పిండిన ఇడ్లీ రవ్వను కలపాలి. తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి 30 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు కొద్దిగా నూనె రాసి, పిండిని పోసి 10 నిమిషాలు ఆవిరిపై ఉడికించాలి. తర్వాత మరో 10 నిమిషాలు ఉంచి ఇడ్లీలను తీసుకోవాలి. చట్నీ కోసం కళాయిలో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక వేరుశెనగలు, శనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర వేయించి, తరువాత పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి వేయించాలి. పసుపు, ఉప్పు వేసి చల్లారిన తర్వాత పచ్చి మామిడికాయతో కలిసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. వేడివేడిగా అటుకుల ఇడ్లీలను ఈ పచ్చి మామిడికాయ చట్నీ, ఇడ్లీ పొడితో వడ్డిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మీకు ఈ రెసిపీ నచ్చితే వీడియోకు *Like**, **Share**, **Comment* చేయండి. మరిన్ని సంప్రదాయ తెలుగు వంటల కోసం *Kitchen Ammamma* ఛానల్‌ను *Subscribe* చేయడం మర్చిపోవద్దు. 🎥 *వీడియో లింక్:* *Description (English)* Looking for a quick, soft, and healthy breakfast? Try this *Instant Atukula Idly (Poha Idli)* served with a delicious **Raw Mango Chutney**. These idlis are soft, fluffy, and made without fermentation, making them perfect for busy mornings. Pair them with spicy mango chutney and idli podi for an irresistible breakfast! *Ingredients – Instant Atukula Idly* 1 glass Poha (Atukulu) 2 glasses Idli Rava 1 glass Curd Salt to taste *Ingredients – Raw Mango Chutney* 4 tsp Peanuts 2 tsp Chana Dal 1 tsp Urad Dal ½ tsp Cumin Seeds 4–6 Green Chillies Curry Leaves Coriander Leaves 2 tsp Raw Mango Turmeric Powder Salt Oil *Method* Wash the poha well and grind it with curd into a smooth paste. Transfer it to a bowl. Wash the idli rava three times, squeeze out the excess water, and mix it with the poha mixture. Add salt and mix well. Rest the batter for 30 minutes. Grease the idli moulds with oil, pour the batter into the moulds, and steam for 10 minutes. Let the idlis rest for another 10 minutes before removing them. For the chutney, heat oil in a pan. Fry peanuts, chana dal, urad dal, and cumin seeds until golden. Add green chillies, curry leaves, coriander leaves, turmeric, and salt. Let the mixture cool. Transfer it to a mixer jar, add raw mango, and grind into a smooth chutney. Serve the hot, soft idlis with the raw mango chutney and idli podi. This combination is incredibly delicious and perfect for breakfast or lunch boxes. If you enjoyed this recipe, please *Like, Share, Comment, and Subscribe* to *Kitchen Ammamma* for more easy and traditional Telugu recipes.