🥟ხრაშუნა ჩებურეკი წვნიანი შიგთავსით / Crispy Chebureki with Juicy Meat Filling / 🥟Чебуреки

🇬🇪 დღეს ვამზადებთ ნამდვილი ჩებურეკს თხელი და ხრაშუნა ცომით, უამრავი ბუშტუკით და ძალიან წვნიანი ხორცის შიგთავსით. სწორად მომზადებული ჩებურეკი გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნაა, შიგნით კი არომატული და წვნიანი. ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ყოველთვის შესანიშნავ შედეგს იძლევა. 🥟 ჩებურეკი 📝 ცომი 500 გრ ფქვილი 250 მლ ადუღებული წყალი 1 ჩ/კ მარილი 1 ს/კ ძმარი ან არაყი 2 ს/კ მცენარეული ზეთი 🥩 შიგთავსი 600–700 გრ ფარში (საქონლის, შერეული ან ცხვრის) 2–4 თავი ხახვი 250 მლ ცივი წყალი ან ხორცის ბულიონი მარილი შავი პილპილი მცენარეული ზეთი შესაწვავად 700-1000 მლ 👩‍🍳 მომზადება 1. ცომი ფქვილს დაუმატეთ მარილი, ძმარი ან არაყი, ზეთი და ადუღებული წყალი. მოზილეთ საშვალოზე მაგარი ცომი. შეფუთეთ და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით. 2. შიგთავსი ფარში აურიეთ ძალიან წვრილად დაჭრილ ხახვთან, მარილთან, შავ პილპილთან და ცივ წყალთან ან ბულიონთან. შიგთავსი უნდა იყოს ძალიან წვნიანი. 3. ფორმირება ცომი გაყავით 10–12 ნაწილად. თითოეული ძალიან თხლად გააბრტყელეთ. ერთ ნახევარზე მოათავსეთ 50–70 გრ შიგთავსი, დააფარეთ მეორე ნახევარი და კიდეები კარგად დააწებეთ. 4. შეწვა ტაფაში გააცხელეთ 1.5–2 სმ ზეთი და შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან ოქროსფრამდე. ✨ შედეგი თხელი, ხრაშუნა ცომი და ძალიან წვნიანი შიგთავსი ზუსტად ისეთი ჩებურეკი, როგორიც უნდა იყოს. 🇬🇧 Today we are making authentic chebureki with thin, crispy dough and a very juicy meat filling. Perfect chebureki are golden and blistered on the outside, while the inside remains tender, flavorful, and full of juices. This is a classic recipe that delivers delicious results every time. Dough 500 g flour 250 ml boiling water 2 tsp salt 1 tbsp vinegar or vodka 2 tbsp vegetable oil Filling 600–700 g ground meat (beef, mixed, or lamb) 2–4 onions 250 ml cold water or meat broth Salt Black pepper 700- 1000 ml vegetable oil for frying Сегодня готовим чебуреки с тонким хрустящим тестом и очень сочной мясной начинкой. Правильно приготовленные чебуреки получаются золотистыми и пузырчатыми снаружи, а внутри остаются нежными, ароматными и сочными. Это классический рецепт, который всегда даёт отличный результат. Тесто 500 г муки 250 мл кипятка 1 ч. л. соли 1 ст. л. уксуса или водки 2 ст. л. растительного масла 🇷🇺 Начинка 600–700 г фарша (говяжьего, смешанного или баранины) 2–4 луковицы 250 мл холодной воды или мясного бульона Соль Чёрный перец 700 -1000 мл растительного масла для жарки Chebureki #Чебуреки #ჩებურეკი #რეცეპტი