ჩებურეკი | შეფი ლუკა ნაჭყებია

ხშირად გსმენიათ შეფებისგან ბავშვობის გემოს რომანტიკის შესახებ, მაგრამ ხანდახან რთულია ამის აღქმა. დღეს ზუსტად ეგ დღეა შეფ ქეივში და ამ რომანტიკამ ჩებურეკამდე მიგვიყვანა. არ დაგავიწყდეთ არხის გამოწერა და ზარის ღილაკის გააქტიურება #ჩებურეკი #ცომი #ფარში გამოგვყევი: instagram:   / ​​   facebook:   / chef.cave​​   tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?​​​ _______________________________ ფქვილის მომზადება: 250 მლ მდუღარე წყალი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 800 გრამი ფქვილი 1 კვერცხი შაქრიან და მარილიან მასას დავუმატოთ ადუღებული წყალი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და 50 მლ არაყი. დავიწყოთ ცომის მოზელვა და ფქვილს დავუმატოთ მიღებული მასა. ამასთან ერთად დავუმატოთ 1 ცალი კვერცხი. ცომის შეკვრის შემდეგ ერთხელ კიდევ გადავზილოთ ხელში. ფარში : 2/3 საქონლის ხორცი 1/3 ღორის მუცელი ორივე ინგრედიენტი გამოვატაროთ ხორცის მანქანაში . ჯამში 1,2 კილო ხორცი. დავუმატოთ 4-5 ცალი ხახვი . აქვე დავამატოთ 1 ჩაის კოვზი ძირა, 1/3 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, დაღერღილი წიწაკა, 14 გრამი მარილი და გადავურიოთ. დავუმატოთ 600 მლ წყალი. ფარში დავასვენოთ მაცივარში და ცომი კიდევ ერთხელ გადავზილოთ. ცომი კიდევ ერთხელ დავასვენოთ და სადღაც 1 საათის შემდეგ დავიწყოთ ჩებურეკის აწყობა. ცომს მივცეთ სასურველი ფორმა, მოვათავსოთ შიგთავსი და შევწვათ გაზქურაზე ზეთთან ერთად საშუალო ცეცხლზე. ჩებურეკის შეწვას დაახლოებით 6-7 წუთი ჭირდება. ჩებურეკი მზადაა. გემრიელად მიირთვით !