Warum dieses Restaurant in Hannover so umstritten war | Am Pass: Stories aus der Sterneküche

Sterneküche in einem öffentlichen Gebäude? Da gab es anfangs viel Widerstand. Dabei muss gutes Essen gar nicht elitär sein - meint zumindest Benjamin Gallein. Er ist ist Küchenchef im „Votum“ im Niedersächsischen Landtag in Hannover, das mittlerweile mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Benjamin Gallein kreiert heute seine Menüs auf höchstem Niveau – doch sein Weg dorthin war alles andere als gewöhnlich. Dass er überhaupt Koch wurde, hat er einem Zufall zu verdanken. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen seiner 2-Sterne-Küche, begleiten ihn in seinem Alltag und sehen, woher die Zutaten für seine ausgefallenen Rezepte stammen. Und was erste Bundesliga und Sterneküche gemeinsam haben. AM PASS zeigt hautnah, wie Spitzenköchinnen und -köche mit Hingabe besondere Zutaten in kulinarische Kunstwerke verwandeln, immer auf der Suche nach Innovationen und dem Streben, den hohen Anforderungen der Topgastronomie gerecht zu werden💫 Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem Zeitpunkt der Ausstrahlung und wurden seitdem nicht aktualisiert. ♥️Wenn dir dieses Video gefallen hat, lass uns gerne einen Like und Kommentar da und abonniere uns:    / @ardfood   ARD Food gibt es auch in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/food-mediathek Kommentare sind immer willkommen – aber bitte beachte unsere Netiquette: https://www.swr.de/netiquette Impressum: https://www.swr.de/impressum Datenschutz: https://www.swr.de/datenschutz Doku #Sterneküche #Hannover #ARDFood #MichelinStern #Kochen #Gourmet