recette DESSERT DE SAINT VALENTIN / Valentin's day entremet (EN subs)

Bonjour à tous ! Voici mon nouveau tuto pour la saint Valentin, juste à temps avant le jour J Mettez en HD c'est plus sympa et abonnez vous :) ingrédients pour 8 personnes (référence du moule silikomart: https://www.cuisineshop.fr/cuisson-mo... Insert au cassis: 30 g de sucre 4 g de gélatine 200 g de purée de cassis Biscuit à la vanille: 85 g de poudre d'amande 65+10 g de cassonnade 20+90 g de blanc d'oeuf 35 g de jaune d'oeuf 5 g de vanille en poudre 20 g de crème liquide entière à 30% 15 g de sucre en poudre une pincée de sel 70 g de beurre doux 35 g de farine 2 g de lavure chimique Croustillant praliné violette: 45 g de chocolat au lait à 40% 115 g de praliné maison :    • Recette - Praliné maison [TUTO]   50 de feuilletine 30 g de riz soufflé arôme violette Mousse à la violette: 60 g de lait entier 230 g de crème liquide entière à 30% 40 g de sucre 215 g de chocolat blanc de couverture à 34% 3 g de gélatine arôme violette la recette du glaçage c'est ici :    • RECETTE GLAÇAGE MIROIR SPIDER INRATABLE / ...   Pour la déco en chocolat vous pouvez vous inspirer de ce tuto:    • Décoration et cerclage en chocolat coloré ...   Mes réseaux: Mon instagram:   / les_plaisirs_sucres_d_antoine   Mon facebook:   / antoinelemeilleurpatissierm6   Pâtissez bien !