♡ Recette d'Entremets Cœur Chocolat Framboise pour la Saint-Valentin ♡

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremet cœur chocolat framboise pour la Saint-Valentin, composé d’un biscuit joconde au cacao, d’un croustillant praliné chocolat et d’une mousse chocolat framboise généreusement garnie de framboises fraîches, un dessert pour les gourmands ! ● Ingrédients pour la recette (pour 8 personnes) : ● Pour le biscuit joconde au cacao : 30g de poudre d’amande 50g de blancs d’œufs 15g de farine 30g + 15g de sucre 10g de beurre 10g de cacao en poudre (non sucré) 1 œuf ● Pour le croustillant praliné chocolat : 60g de crêpes dentelles émiettées 35g de chocolat pralinoise 25g de chocolat blanc 90g de praliné amande/noisette 8g de beurre ● Pour la mousse bavaroise chocolat framboise : 200g de chocolat noir pâtissier (70%) 240g de purée de framboises 110g de lait entier 45g de jaunes d’œufs 30g de sucre 4.5 feuilles de gélatine (9g) 200g de crème liquide entière (35%) 130g de framboises fraîches Spray Velours rouge (https://www.cuisineaddict.com/achat-v...) ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡