Mango Magic: Ep19: Mango Rice 🥭😋#food #easy #mango #simple #viral

Todays' Recipe: Mango Rice Mango Rice 🥭🍚 A quick, tangy, and flavorful rice dish made with grated raw mango and tempered spices. Perfect for lunch boxes, quick meals, or summer days. 📝 Ingredients 1 small raw mango, grated 1 cup cooked rice 2 tbsp oil 1 tsp cumin seeds 1 tsp mustard seeds 2 green chilies, chopped Curry leaves 2 tbsp peanuts 1 tsp urad dal 1 tsp chana dal 1 dried red chili 1 tsp turmeric powder (haldi) Salt to taste Fresh coriander, chopped 👩‍🍳 Method Heat oil in a pan. Add the peanuts and fry until golden brown. Remove and keep aside. In the same oil, add mustard seeds and let them crackle. Add cumin seeds,curry leaves, chopped green chilies, urad dal, and chana dal. Sauté until the dals turn lightly golden. Add the dried red chili and turmeric powder. Stir in the grated raw mango and salt. Cook for 1–2 minutes until slightly softened. Add the cooked rice and gently mix until the mango mixture coats the rice evenly. Add the fried peanuts back in and mix. Garnish with chopped coriander and serve hot. ----------------------------------------------------------- 🥭 आम चावल (Mango Rice) 🍚 📝 सामग्री 1 छोटा कच्चा आम, कद्दूकस किया हुआ 1 कप पके हुए चावल 2 बड़े चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने) 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई कुछ करी पत्ते 2 बड़े चम्मच मूंगफली 1 छोटा चम्मच उड़द दाल 1 छोटा चम्मच चना दाल 1 सूखी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 👩‍🍳 विधि एक कड़ाही में तेल गरम करें। मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भून लें और एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें। उसी तेल में राई डालें और चटकने दें। फिर जीरा, करी पत्ते, हरी मिर्च, उड़द दाल और चना दाल डालकर दालों के हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब सूखी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम और नमक डालें। 1–2 मिनट तक पकाएं ताकि आम थोड़ा नरम हो जाए। पके हुए चावल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आम का मसाला चावलों में अच्छी तरह मिल जाए। भुनी हुई मूंगफली वापस डालकर अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं। ✨ गरमा-गरम आम चावल परोसें और स्वादिष्ट खट्टे-तीखे स्वाद का आनंद लें! 🥭🍚😋 #food #recipe #cooking #eating #foodoftheday #easyrecipe #mango #simple #viral #FeedYourSoul #YCR #SwatiPrasad