Maharashtrian Dish - Dubuk Vade😋🍽️#recipe #food #viral #trending

Today's Recipe: Dubuk Vade 🍲😋🍽️ Dubuk Vade is a traditional dish from the rural regions of Maharashtra, especially popular in villages during the monsoon and winter seasons. 📝 Ingredients For the Vade 1 cup besan (gram flour) Salt to taste 1 tsp turmeric powder (haldi) 1 tbsp red chilli powder 1 tsp coriander-cumin powder (dhania-jeera powder) 2 tsp oil Water as needed For the Curry 2 tsp oil 1 tsp cumin seeds (jeera) Few curry leaves 1 onion, finely chopped 1 tomato, finely chopped Salt to taste ½ tsp hing (asafoetida) 2 tbsp gravy masala paste 1 tsp turmeric powder 1 tbsp red chilli powder 1 tsp coriander-cumin powder 1 glass water Fresh coriander, chopped (for garnish) 👩‍🍳 Method Step 1: Prepare the Vade Batter In a bowl, combine besan, salt, turmeric powder, red chilli powder, coriander-cumin powder, and oil. Gradually add water and mix well to form a smooth batter. The batter should be neither too thick nor too thin. Step 2: Make the Curry Base Heat oil in a pan. Add cumin seeds and curry leaves; let them splutter. Add the chopped onion and sauté until it turns light pink. Add the chopped tomato and a little salt. Cook until the tomato becomes soft. Add hing, gravy masala paste, turmeric powder, red chilli powder, and coriander-cumin powder. Mix well and cook for 3 minutes until the masala is aromatic. Step 3: Cook the Dubuk Vade Pour in 1 glass of water and bring the mixture to a boil. Using wet fingers or a spoon, gently drop small portions of the besan batter into the boiling curry to form vade. Cook for 5 minutes, allowing the vade to become soft and fully cooked. Step 4: Garnish & Serve Garnish with freshly chopped coriander. Serve hot with chapati and enjoy!😋🍽️ ------------------------------------------------- 🍲 डुबुक वड़े बेसन से बनने वाली एक पारंपरिक और स्वादिष्ट करी, जिसमें नरम वड़े डाले जाते हैं। गरमा-गरम रोटी या चपाती के साथ इसका स्वाद बेहद लाजवाब लगता है। 📝 सामग्री वड़ों के लिए 1 कप बेसन स्वादानुसार नमक 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर 2 छोटे चम्मच तेल आवश्यकता अनुसार पानी करी के लिए 2 छोटे चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच जीरा कुछ करी पत्ते 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ स्वादानुसार नमक ½ छोटा चम्मच हींग 2 बड़े चम्मच ग्रेवी मसाला पेस्ट 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर 1 गिलास पानी ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए) 👩‍🍳 विधि चरण 1: वड़ों का घोल तैयार करें एक बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम घोल तैयार करें। घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। चरण 2: करी तैयार करें एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और करी पत्ते डालकर तड़कने दें। कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। टमाटर और थोड़ा नमक डालकर नरम होने तक पकाएँ। अब हींग, ग्रेवी मसाला पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाकर लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। चरण 3: डुबुक वड़े पकाएँ पैन में 1 गिलास पानी डालें और उबाल आने दें। हाथ या चम्मच को पानी से गीला करके बेसन के घोल के छोटे-छोटे वड़े सीधे उबलती हुई करी में डालें। वड़ों को लगभग 5 मिनट तक पकने दें, ताकि वे नरम और अच्छी तरह पक जाएँ। चरण 4: गार्निश और परोसें ऊपर से ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया डालें। गरमा-गरम चपाती या रोटी के साथ परोसें और स्वादिष्ट डुबुक वड़े का आनंद लें।😋🍽️ #food #recipe #cooking #eating #foodoftheday #easyrecipe #FeedYourSoul #YCR #SwatiPrasad