Koreanische gebratene Anchovies - Diese Beilage darf in keinem koreanischen Kühlschrank fehlen

🇩🇪 #Koreanisches gebratene Anchovies (Myeolchi Bokkeum) – 2 Varianten Myeolchi Bokkeum gehört zu den beliebtesten koreanischen Beilagen (Banchan) und darf in vielen koreanischen Haushalten im Kühlschrank nicht fehlen. Die kleinen getrockneten Anchovies halten sich lange, sind reich an Nährstoffen und schmecken hervorragend zu einer Schüssel Reis. (Sojasauce-Version) 100 g kleine getrocknete koreanische Anchovies (Myeolchi, ungesalzen) 1 EL koreanische Sojasauce 1 EL Zucker 1 EL Reissirup (oder Maissirup) ½ TL gehackter Knoblauch *¼ Zwiebel, fein gewürfelt* *1 Peperoni, in feine Ringe geschnitten* (optional) 1 EL gerösteter Sesam 1 EL geröstete Mandeln 1 EL Sesamöl *1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten (zum Garnieren)* (Scharfe Version) Die scharfe Version wird genauso zubereitet wie die Sojasauce-Version. Ersetzt einfach die Sojasauce durch 1 EL Gochujang und gebt zusätzlich 1 EL Wasser dazu. Wichtige Tipp Die Anchovies *nicht waschen!* Die Sauce wirklich nur kurz aufkochen und die Anchovies nicht länger darin kochen. Viel Freude beim Nachkochen! ❤️ ----------------- Hallo und herzlich willkommen auf meinem YouTube-Kanal Phuongshansik! Auf meinem Kanal findet ihr alles rund um die koreanische Küche: von einfachen Alltagsgerichten über leckere Beilagen (Banchan), Dessert wie Kuchen, Gebäcke, Brot bis hin zu aufwendigen Menüs – und auch solche Rezepte, die in koreanischen Haushalten eher selten selbst gemacht werden. Wenn euch koreanisches Essen interessiert, freue ich mich, wenn ihr meinen Kanal abonniert und mit mir gemeinsam in die kulinarische Welt Koreas eintaucht! Kontakt-Email-Adresse : [email protected] ---------------------- 🇬🇧 Korean Stir-Fried Dried Anchovies (Myeolchi Bokkeum) – 2 Versions Myeolchi Bokkeum is one of Korea's most popular side dishes (banchan) and a staple in many Korean households. These small dried anchovies keep well in the refrigerator, are packed with nutrients, and pair perfectly with a bowl of steamed rice. Soy Sauce Version *Ingredients* 100 g small Korean dried anchovies (Myeolchi, unsalted) 1 tbsp Korean soy sauce 1 tbsp sugar 1 tbsp rice syrup (or corn syrup) ½ tsp minced garlic ¼ onion, finely diced 1 chili pepper, thinly sliced (optional) 1 tbsp toasted sesame seeds 1 tbsp roasted almonds 1 tbsp sesame oil 1 spring onion, finely sliced (for garnish) Spicy Version Prepare the spicy version exactly the same way as the soy sauce version. Simply replace the soy sauce with *1 tbsp Gochujang (Korean chili paste)* and add **1 tbsp water**. Important Tips *Do not wash the dried anchovies!* Bring the sauce to a quick boil only. Once you add the anchovies, turn off the heat immediately. Do not continue cooking them in the sauce. Enjoy cooking! ❤️ --- Hello and welcome to my YouTube channel **Phuongshansik**! On my channel you'll find everything about Korean cuisine—from easy everyday meals and delicious side dishes (banchan) to desserts, cakes, pastries, bread, and even elaborate Korean menus. I also share recipes that many Korean families rarely make at home. If you love Korean food, I'd be delighted if you subscribed to my channel and joined me on this culinary journey through Korea! *Business inquiries:* [[email protected]](mailto:[email protected]) On this channel, I share all kinds of Korean dishes – from simple everyday meals and classic side dishes (banchan), street food to fancy party food . If you’re a fan of Korean cuisine and want to cook along with me, don’t forget to hit that subscribe button! Contakt-Email-Adresse : [email protected] 🇻🇳🥰😊 Cá Cơm Khô Hàn Quốc Rim (Myeolchi Bokkeum) – 2 Phiên Bản Myeolchi Bokkeum là một trong những món ăn kèm (banchan) nổi tiếng nhất của Hàn Quốc và hầu như gia đình Hàn nào cũng có sẵn trong tủ lạnh. Cá cơm khô để được lâu, giàu dinh dưỡng và ăn rất ngon với cơm nóng. Phiên bản rim nước tương 100 g cá cơm khô Hàn Quốc loại nhỏ (không mặn) 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh siro gạo (hoặc siro bắp) ½ muỗng cà phê tỏi băm ¼ củ hành tây, cắt hạt lựu 1 trái ớt, cắt lát mỏng (tùy chọn) 1 muỗng canh mè rang 1 muỗng canh hạnh nhân rang 1 muỗng canh dầu mè 1 cây hành lá, cắt nhỏ (để trang trí) Phiên bản cay Cách làm giống hệt phiên bản rim nước tương. Chỉ cần thay nước tương bằng *1 muỗng canh tương ớt Gochujang* và thêm **1 muỗng canh nước**. Lưu ý quan trọng *Không rửa cá cơm khô!* Chỉ đun nước sốt vừa sôi. Sau khi cho cá cơm vào thì tắt bếp ngay, không tiếp tục nấu trong nước sốt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! ❤️ ---