Koreanischer Rettichsalat - Die perfekte Beilage für Bibimbap - Mu saengchae

Mu Saengchae – Koreanischer Rettichsalat Die perfekte Beilage für Bibimbap Mu Saengchae ist ein frischer, scharf gewürzter koreanischer Rettichsalat. Im Gegensatz zu Kimchi wird er nicht fermentiert und kann sofort serviert werden. Der Salat bleibt schön knackig und passt hervorragend zu Reis, koreanischem BBQ, Jeyuk Bokkeum oder als klassische Beilage zu Bibimbap. Zutaten: 700–800 g Rettich (Daikon oder koreanischer Rettich) 1 TL Salz (ca. 5–7 g) 1 TL Zucker (ca. 7 g) 2 EL Essig (5 %) Zum Würzen 1 EL Fischsauce 1 EL Maesil (koreanischer Pflaumensirup) alternativ 1 TL Zucker 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) 1 EL Ingwersirup oder 1 EL Maissirup + ¼ TL fein gehackter Ingwer 1 EL fein gehackter Knoblauch 1 EL gerösteter Sesam Etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein geschnitten Der Rettichsalat kann sofort serviert werden. Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche. 🇩🇪Hallo und herzlich willkommen auf meinem YouTube-Kanal Phuongshansik! Auf meinem Kanal findet ihr alles rund um die koreanische Küche: von einfachen Alltagsgerichten über leckere Beilagen (Banchan), Dessert wie Kuchen, Gebäcke, Brot bis hin zu aufwendigen Menüs – und auch solche Rezepte, die in koreanischen Haushalten eher selten selbst gemacht werden. Wenn euch koreanisches Essen interessiert, freue ich mich, wenn ihr meinen Kanal abonniert und mit mir gemeinsam in die kulinarische Welt Koreas eintaucht! Kontakt-Email-Adresse : [email protected] --- 🇬🇧 Mu Saengchae – Korean Spicy Radish Salad The Perfect Side Dish for Bibimbap Mu Saengchae is a fresh and spicy Korean radish salad. Unlike kimchi, it is not fermented and can be enjoyed immediately. It stays wonderfully crisp and pairs perfectly with steamed rice, Korean BBQ, Jeyuk Bokkeum, or as an essential topping for Bibimbap. Ingredients 700–800 g Korean radish (Daikon) 1 tsp salt (about 5–7 g) 1 tsp sugar (about 7 g) 2 tbsp 5% vinegar Seasoning 1 tbsp fish sauce 1 tbsp Maesil (Korean green plum syrup) or 1 tsp sugar 2 tbsp Gochugaru (Korean chili flakes) 1 tbsp ginger syrup or 1 tbsp corn syrup + ¼ tsp finely minced ginger 1 tbsp finely minced garlic 1 tbsp toasted sesame seeds Some chopped chives or sliced spring onions Serve immediately, or store in an airtight container in the refrigerator for up to one week. ---------------------- 🇬🇧On this channel, I share all kinds of Korean dishes – from simple everyday meals and classic side dishes (banchan), street food to fancy party food . If you’re a fan of Korean cuisine and want to cook along with me, don’t forget to hit that subscribe button! Contakt-Email-Adresse : [email protected] 🇻🇳 Saengchae – Củ cải trộn muối xổi Hàn Quốc Món ăn kèm rất ngon cho Bibimbap Mu Saengchae là món củ cải trộn cay kiểu Hàn Quốc. Khác với kimchi, món này không cần lên men lâu mà có thể ăn ngay sau khi trộn. Củ cải vẫn giữ được độ giòn, vị chua nhẹ, cay, mặn ngọt hài hòa và đặc biệt rất hợp ăn cùng cơm, thịt nướng hoặc Bibimbap. Nguyên liệu 700–800 g củ cải trắng hoặc củ cải Hàn Quốc 1 thìa cà phê muối, khoảng 5–7 g 1 thìa cà phê đường, khoảng 7 g 2 thìa canh giấm 5% Gia vị trộn 1 thìa canh nước mắm 1 thìa canh Maesil, siro mơ xanh Hàn Quốc Có thể thay bằng 1 thìa cà phê đường 2 thìa canh Gochugaru, ớt bột Hàn Quốc 1 thìa canh siro gừng Hoặc dùng 1 thìa canh siro bắp và ¼ thìa cà phê gừng băm nhỏ 1 thìa canh tỏi băm nhỏ 1 thìa canh mè rang Một ít hẹ hoặc hành lá cắt nhỏ Mu Saengchae có thể ăn ngay sau khi trộn. Món này rất ngon khi dùng cùng cơm nóng, thịt nướng, Jeyuk Bokkeum hoặc trộn vào Bibimbap. Bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng một tuần. 🥰😊 Xin chào cả nhà đã ghé thăm kênh YouTube Phuongshansik! Mình là Phương, “Hansik” trong tiếng Hàn nghĩa là ẩm thực Hàn Quốc. Trên kênh, mình chia sẻ mọi món ăn Hàn từ cơm gia đình đơn giản, đến những món tiệc hoành tráng và cả những món mà ngay cả người Hàn cũng… ngại làm ở nhà! Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và muốn cùng mình vào bếp nhé!