Knusprige koreanische Seetangröllchen mit Glasnudeln

Kim Mari (김말이) – Knusprige koreanische Seetangröllchen Heute zeige ich euch, wie ihr Kim Mari ganz einfach zu Hause zubereiten könnt. Kim Mari sind mit Glasnudeln gefüllte Seetangröllchen, die knusprig frittiert werden. In Korea werden sie oft zusammen mit Tteokbokki als Streetfood serviert. Zutaten für die Füllung 100 g Glasnudeln ½ Karotte, in Streifen geschnitten ¼ Zwiebel 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten etwas Öl zum Anbraten 1 EL Sojasoße 1 TL Dashida-Rinderpulver(alternativ ¼ TL Salz + 1 EL Zucker) 1 EL Sesamöl Für den Crunchy-Teig 45 g Weizenmehl (Type 405) 30 g Maisstärke 120 g eiskaltes Wasser ½ TL Backpulver ½ EL Knoblauchpulver ½ EL Dashida-Pulver(alternativ Gemüse- oder Hühnerbrühepulver) Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Dip-Varianten Koreanische Chilipasten-Dip-Sauce 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) 1 EL Wasser 1 TL Zucker 1 TL Essig Alles gut verrühren. Einfache Soja-Dip-Sauce 2 EL Sojasoße 1 EL Wasser 1 TL Zucker 1 TL Essig Alles verrühren und nach Geschmack anpassen. 🇩🇪Hallo und herzlich willkommen auf meinem YouTube-Kanal Phuongshansik! Auf meinem Kanal findet ihr alles rund um die koreanische Küche: von einfachen Alltagsgerichten über leckere Beilagen (Banchan), Dessert wie Kuchen, Gebäcke, Brot bis hin zu aufwendigen Menüs – und auch solche Rezepte, die in koreanischen Haushalten eher selten selbst gemacht werden. Wenn euch koreanisches Essen interessiert, freue ich mich, wenn ihr meinen Kanal abonniert und mit mir gemeinsam in die kulinarische Welt Koreas eintaucht! Kontakt-Email-Adresse : [email protected] ---------------------- 🇬🇧On this channel, I share all kinds of Korean dishes – from simple everyday meals and classic side dishes (banchan), street food to fancy party food . If you’re a fan of Korean cuisine and want to cook along with me, don’t forget to hit that subscribe button! Contakt-Email-Adresse : [email protected] Kim Mari (김말이) – Crispy Korean Seaweed Rolls Today I'll show you how to make Kim Mari easily at home. Kim Mari are seaweed rolls filled with glass noodles and deep-fried until crispy. In Korea, they are often served as a popular street food together with Tteokbokki. Filling Ingredients 100 g glass noodles ½ carrot, cut into thin strips ¼ onion 1 green onion, finely chopped a little oil for stir-frying Seasoning 1 tbsp soy sauce 1 tsp Dashida beef stock powder(or ¼ tsp salt + 1 tbsp sugar) 1 tbsp sesame oil Crispy Batter 45 g all-purpose flour 30 g cornstarch 120 g ice-cold water ½ tsp baking powder ½ tbsp garlic powder ½ tbsp Dashida powder(or vegetable or chicken stock powder) Mix all ingredients until smooth. Dipping Sauces Korean Gochujang Dipping Sauce 1 tbsp Gochujang (Korean chili paste) 1 tbsp water 1 tsp sugar 1 tsp vinegar Mix well. Simple Soy Sauce Dip 2 tbsp soy sauce 1 tbsp water 1 tsp sugar 1 tsp vinegar Mix well and adjust to taste. 🇻🇳🥰😊 Xin chào cả nhà đã ghé thăm kênh YouTube Phuongshansik! Mình là Phương, “Hansik” trong tiếng Hàn nghĩa là ẩm thực Hàn Quốc. Trên kênh, mình chia sẻ mọi món ăn Hàn từ cơm gia đình đơn giản, đến những món tiệc hoành tráng và cả những món mà ngay cả người Hàn cũng… ngại làm ở nhà! Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và muốn cùng mình vào bếp nhé! Kim Mari (김말이) – Rong biển cuộn miến chiên giòn kiểu Hàn Quốc Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Kim Mari thật đơn giản tại nhà. Kim Mari là món rong biển cuộn nhân miến, sau đó được chiên giòn. Ở Hàn Quốc, món này thường được bán cùng với Tteokbokki như một món ăn đường phố rất phổ biến. Nguyên liệu phần nhân 100 g miến Hàn Quốc ½ củ cà rốt, thái sợi ¼ củ hành tây 1 cây hành lá, thái nhỏ một ít dầu ăn để xào Gia vị 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê bột Dashida vị bò(hoặc ¼ muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường) 1 muỗng canh dầu mè Bột chiên giòn 45 g bột mì đa dụng 30 g bột bắp 120 g nước đá lạnh ½ muỗng cà phê bột nở ½ muỗng canh bột tỏi ½ muỗng canh bột Dashida(hoặc bột nêm rau củ hay gà) Trộn tất cả nguyên liệu đến khi bột mịn. Nước chấm Nước chấm tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê giấm Trộn đều. Nước chấm xì dầu đơn giản 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê giấm Khuấy đều và nêm nếm lại theo khẩu vị.