大根で刺身の切り方！！平造り　※理想（教科書）と現実（調理現場）

個人意見が入ります。ご理解ください。 調理師の方は、そのお店の親方又は兄さんのやり方に合わせてください。 最後の方の平造り菊花盛り↓    • 【鯖　菊花盛り】　一例   平造り　カンパチ↓    • カンパチ　切り付け   メール（直通）お仕事　案件　コラボ　お気軽に 　[email protected] 和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。 ベース画像は黒と白の2種類　各サイズ　各色　各種類取り揃えました。 お好みで【カスタマイズ】からロゴの大きさ等変更できます。 自分の名前を入れることも可能です。 お気軽に見てみてください。 和食Ｔシャツ販売ページ↓↓↓ https://www.ttrinity.jp/shop/washiyok... サブチャンネル↓料理以外載せてます。    / @aquagreen3685   過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。 細工野菜全般    • 日本料理の和食包丁技術　菊大根　作り方　Made in Japan   フルーツ全般↓    • フルーツ飾り切り　その②（ブドウ）   インスタの方もやっておりますので興味がある方は 覗かれてくださいね ●インスタ⇒　  / deguchi_hiroyuki