La meilleure façon de... Réussir sa brioche - 750g

"Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien nature, la brioche est un petit plaisir qui nous régale au petit déjeuner comme au goûter. Notre version traditionnelle de la brioche est moelleuse à souhait et, surtout, c’est une brioche facile à faire à la maison. A vous de jouer ! La recette : Pour la pâte à brioche 165 g de farine 4 g de sel ou sel fin 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule 1 œuf 10 g de levure de boulanger 80 g de beurre Finitions 1 œuf Préparation : Préparation de la pâte à brioche : Mélangez la farine, le sel, le sucre, les œufs et la levure. Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez pendant 5 min afin d’éviter les grumeaux. La pâte doit être élastique, lisse et brillante. Mettez-la dans un cul-de-poule et filmez. Laissez pousser pendant 1h à température ambiante. Façonnage de la brioche : Dégazez la pâte. «Boulez» avec la paume de la main sur le plan de travail. Laissez reposer 5 min. Renouvelez le «boulage» et réservez au réfrigérateur pendant 10 min. À l’aide d’un pinceau, beurrez le moule à brioche. Aplatissez légèrement la boule avec la paume de la main. Repos et cuisson de la brioche : À l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de la brioche avec de l’œuf battu. Préchauffez le four à 175°C (th. 6) avec une plaque à l’intérieur. Enfournez sur la plaque chaude et laissez cuire pendant 15 à 20 min. Démoulez la brioche. Déposez-la sur une grille. Régalez-vous ! Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !"