BRIOCHE ALGERIENNE ou la mouna ( mona ) Oranaise
Je vous présente une délicieuse recette de brioche algérienne appelée (mouna Oranaise) puisque celle-ci viendrait de la ville d'Oran. Simple à réaliser, découvrez les saveurs de l'orient! Ingrédients pour 2 brioches levain: 125g de farine 1/2 verre de lait tiède 15g de levure de boulangerie (fraiche de préférence) Pâte à brioche 525g de farine 175g de sucre poudre 1/2 cuil à café d'anis en poudre La peau d'une orange et demi la peau d'un citron le jus d'une orange et demi 3 oeufs 125g de beurre 1 pincée de sel sucre grain sucre glace Cuisson à 180° environ 30 mn (suivant vos fours)
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