Brioche maison ultra moelleuse

Vous avez testé des dizaines de recettes de brioches, et vous êtes toujours déçu par le résultat ? trop sèche, pas aérée, pas assez moelleuse, une mie pas filante, un arrière-goût de levure... Vous allez être bluffé par cette recette qu'on vous propose aujourd'hui! Le secret? choisissez une bonne farine contenant 10g de protéines minimum, afin que la mie soit bien filante, et respectez bien les temps de pétrissage. Nous on la fait la veille au soir pour la manger toute chaude sortie du four au petit-déjeuner le lendemain, nature ou avec de la pâte à tartiner (retrouvez notre recette de pâte à tartiner sur la chaîne)