Ciocco delizie - È sempre mezzogiorno - 29/02/2024

Oggi Fulvio prepara una ricetta che potrebbe essere una merendina dolce oppure una colazione che si ispira a un classico della Viennoiserie francese: il pain au chocolat. Sono dei piccoli panini morbidi farciti con un ripieno di delizioso cioccolato. Per questo Fulvio li ha chiamati "ciocco-delizie". Ingredienti 500 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra 60 g di zucchero 280 ml di acqua 80 g di burro 10 g di sale 1 uovo per spennellare Per farcire: cioccolato al latte cioccolato fondente Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Palline lasciate lievitare 30 minuti a temperatura ambiente Ciocco delizie lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Cottura: 220° per 15 minuti