Girelle alla cannella - È sempre mezzogiorno - 22 /11/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Non servono presentazioni per uno dei dolci più conosciuti e gettonati della colazione invernale, immancabili nei paesi del Nord o chi sta andando in montagna in questo periodo: le girelle alla cannella, una ricetta nata probabilmente proprio in Scandinavia, la terra di Babbo Natale e poi diffusasi nei Paesi del Nord e successivamente in America dove è conosciuta con il nome di "cinnamon rolls". Protagonista è lei, la cannella, una delle spezie del Natale, usata anche per decorare le nostre tavole festose di questi giorni. Ingredienti per l'impasto: 500 di farina 0 125 g di uova 150 ml di latte 90 g di zucchero 10 g di sale 12 g di lievito di birra 75 g di burro uovo per spennellare zucchero a velo Per il ripieno: 100 g di zucchero 20 g di cannella in polvere burro fuso Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 12 ore in frigorifero. Girelle lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Cottura: 180° per 15 minuti -