Coccole di inverno - È sempre mezzogiorno - 31/01/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi è l’ultimo dei cosiddetti “giorni della merla” che, secondo la tradizione, sono tra i più freddi dell’anno. Sono quelle giornate in cui abbiamo bisogno di viziarci con una coccola. Per questo Fulvio prepara dei panini ripieni di prosciutto e formaggio che sono il comfort food perfetto e facile da replicare a casa, con pochi ingredienti. E Fulvio li ha chiamati, appunto, “coccole d’inverno”. Ingredienti 500 g di farina tipo 0 250 ml acqua 10 g di lievito 40 g di zucchero 10 g di sale 30 ml di olio evo Per farcire: prosciutto cotto fontina Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. Palline lasciate lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. Panini ripieni e lasciarli lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Cottura: 220° per 15 minuti