Mezzelune sfiziose - È sempre mezzogiorno 13/05/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara delle mezzelune farcite con verdure e formaggio, poi impanate e fritte. Un ottimo antipasto caldo perfetto per l'estate. Daniele fa bollire il latte con il burro e il sale, poi butta la farina in un colpo solo e cuoce il composto finché non si stacca dal pentolino. Lascia raf reddare l'impasto e lo divide in 9 palline uguali. Condisce i pomodori pelati con olio, sale e pepe, quindi salta in padella con un po' d'olio la zucchina, la carota e il peperone tagliati a dadini. Tira sottilmente ogni disco di pasta, ne farcisce una parte con pomodori pelati e mozzarella grattugiata, e un'altra con le verdure spadellate e il fiordilatte. Chiude ogni disco a mezzaluna, li passa prima nelle uova, poi nel pangrattato e li frigge in olio bollente. Infine, scola e serve le mezzelune tiepide. Ingredienti per l'impasto: 200 ml di latte 200 g di farina 00 60 g di burro Sale Per il ripieno: 100 g di pomodori pelati 100 g di mozzarella 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso 100 g di fiordilatte Per la panatura: 4 uova Pangrattato Olio per friggere