[Smeg] 스메그로 오늘 뭐 굽지? 02. 말차바스크치즈케이크

오늘은 스메그 반죽기와 오븐을 사용해서 겉바속촉이 매력적인 [말차 바스크 치즈케이크]를 만들어보았습니다. 🌿 👉더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더 보기 버튼을 눌러 확인 해 주세요👈 [슬픈하품 이지혜 Chef]님과 함께 만드는 이번 레시피는 구수한 맛을 담아 담백한 남녀노소 모두 좋아하는 맛이랍니다. 이번 주말, 가족들과 함께 말차 바스크 치즈케이크로 디저트 타임을 가져보는 건 어떨까요? ☑ 스메그 공식 홈페이지 바로 가기: http://smegkorea.com/ ☑ [말차 바스크 치즈케이크] 스메거진 바로 가기: http://asq.kr/xGg80QvS94 ☑ 슬픈하품 이지혜 셰프님 인스타그램 바로 가기:   / hapoom   ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ▶Ingredients ✔️말차 바스크 치즈케이크 크림치즈 400g, 생크림 200g, 달걀 3개, 설탕 120g, 박력분 15g, 말차가루 8g *크림치즈, 달걀, 생크림은 미리 실온에 준비해주세요. 차가운 상태의 재료들은 분리되기 쉬워요. 1) 원형 틀에 유산지나 종이 호일을 바닥이나 옆면을 따로 재단하지 않고 전체적으로 깔아주세요. *바스크 치즈케이크는 캐러멜화를 시켜 굽는 케이크이기 때문에, 유산지나 종이 호일을 잘라서 틀 안으로 넣게 되면 틀 안쪽으로 들러붙어 분리하기 힘들어요. 2) 실온에 둔 크림치즈를 볼에 넣어 스메그 반죽기 2단으로 부드럽게 풀어주세요. *반죽기가 없다면, 주걱으로 사용하셔도 괜찮아요. 단, 반죽기를 사용하실 땐 꼭 플랫비터로 섞어주셔야 케이크 식감이 부드러워져요. 3) 풀어준 크림치즈에 설탕을 넣어 섞어주고, 미리 풀어둔 달걀을 3번 나눠서 넣고 섞어주세요. *달걀을 한 번에 많이 넣으면 치즈와 분리될 수 있어요. 꼭 나눠 넣어 섞어주세요. 4) 박력분과 말차가루를 체에 내려넣고, 생크림도 3번에 나눠 넣어 섞어주세요. 5) 완성된 반죽을 유산지를 깐 틀에 채워주고, 스메그 오븐 기준 220도에서 30분 정도 구워주세요. *바스크 치즈케이크는 고온으로 캐러멜화를 시키기 때문에 겉면이 까맣게 보일 수 있지만, 가루류를 적게 넣어 탄맛이나 쓴맛은 나지 않는 제품이에요. 6) 구워낸 케이크는 틀 그대로 식혀주시고 유산지 통째로 틀에서 분리해주세요 *케이크는 바로 먹는 것보다 냉장고에 반나절이나 하루 정도 숙성 후에 먹으면 맛있어요. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 본 영상은 유튜브 및 스메그 공식 홈페이지에만 업로드되고 있습니다. 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. © 2020 by smegkorea. All rights are reserved.