かぼちゃの冷たいポタージュ｜🐘ユースクラス｜基礎 レベル 3-3

🎃ひんやりおいしい！つめたいスープにチャレンジ✨ 今回は、夏にもぴったりな、つめたいポタージュの作り方をご紹介します。 かぼちゃを レンジで やわらかくしてから、つぶして ポタージュにします。 かぼちゃの甘みと、とろーりなめらかな食感で、食欲がないときにもおいしく食べやすいですよ☀ つめたいスープの塩加減にも、コツがありますよ！ ┏ ───────────────────── ┓ かぼちゃの冷たいポタージュ -------------------------------------------------- 🛍️材料（4人分） かぼちゃ　………………400g 牛乳　……………………300㏄ 生クリーム　……………200㏄ バター　…………………10g 塩　………………………小さじ2/3 パセリ　…………………お好みで 黒こしょう　……………お好みで 🔪道具 スプーン 小さじ 包丁 まな板 計量カップ 耐熱ボウル ラップ ポテトマッシャー 深めのフライパンまたは鍋 20㎝ お玉 📝心平先生からのおねがい ・生クリームは乳脂肪40％以上のものを使用しています。濃厚な仕上がりになるのでおすすめですが、なければ乳脂肪の低いものでも代用できます。 ・時期やかぼちゃの質によって、水分量が異なるので、レンジにかける時間が変わることがあります。マッシャーでつぶせる柔らかさを目安にして、レンジにかける時間を調整してください。 ・レンジで温めた耐熱ボウルが熱くなるので、取り出す時は必ずミトンをしてください。 ・ラップを外すときは、熱い湯気が出るので注意してください。 ・必ず手を洗ってから始めましょう。 -------------------------------------------------- 🍳作り方 ①かぼちゃはスプーンで種を取り除く。ボウルに入れてラップをして、600ワットの電子レンジで2分温める。 　💡先にレンジにかけることで切りやすくなります ②ミトンをしてボウルを取り出し、ラップを外す。かぼちゃを取り出して、3～4㎝大に切る。 ③もう一度ボウルに入れて、ラップをして600ワットの電子レンジで4分温める。 　⚠熱いので注意しましょう ④手にミトンをして取り出し、ラップを外す。マッシャーでかぼちゃをつぶす。 　💡皮の部分はかたいので、上からぎゅっと押しつぶすようにします ⑤鍋にかぼちゃ、生クリーム、牛乳、バターを入れて、中火にかける。スプーンやお玉で混ぜながら、3分くらい煮る。 ⑥スープが沸とうしたら、塩を入れて混ぜる。 　💡冷たいスープの塩加減を学びます ⑦塩が溶けたら火を止めて、ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。 ⑧しっかり冷えたら、器に盛り付ける。お好みで、パセリや黒こしょうをかけるとおいしい。 ┗ ───────────────────── ┛ ◆保護者の方・大人のみなさんへ 料理家・栗原心平による「ごちそうさまクッキングスクール」は、小学1年生〜中学生を対象にした、子ども向けのオンライン料理教室です。 子ども自身が料理を楽しみ、自分に自信を持ち、健やかな成長に繋がって欲しいという想いを込めスタートしました。 このチャンネルでは、これから料理を始めたい子どもの方はもちろん、改めて料理の基本を学びたい大人の方にも、役立つ動画をお届けします。 年齢・習熟度別に、3つのクラスがあります。 各クラスの習熟度の目標など、詳細はプロフィールをチェックしてください。 🐤キッズクラス（小学1年生～3年生向け）　 🐇ジュニアクラス（小学4年生～6年生向け） 🐘ユースクラス　（中学生以上） – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –– – – – – このチャンネルでは「ごちそうさまクッキングスクール」のアーカイブ動画を投稿していきます。 ※動画内での一部のご案内は、現在のサービス内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –– – – – – ◆お問い合わせはこちら [email protected] ごちそうさまOfficial WEBサイト https://gochichan.com/ #栗原心平 #ごちそうさま_ユース #料理教室 #親子クッキング #料理に挑戦 #簡単レシピ #ポタージュ #スープ