Sopa de feijão com Luiza Hoffmann |🍅 Bate Bola na Cozinha - Brueth Carvalho

No décimo terceiro programa da 2ª temporada do 🍅 Bate Bola na Cozinha, Brueth Carvalho recebeu a chef Luiza Hoffmann, com uma deliciosa receita, Sopa de feijão. A Chef também indicou a ONG Samaritano São Francisco de Assis - para receber um ano de alimentos doados pelo @instituto_mindset, um kit de eletrodomésticos @britaniaeletro e produtos @acquissima.oficial e da @marca.renata. Também tivemos o especialista Daniella Fukumaru, falando do feijão e do gengibre e seus benefícios para a saúde! Sopa de feijão Ingredientes: 200g de feijão preto 1 cebola 2 dentes de alho 100g tofu defumado Caldo de legumes Luiza Hoffmann 1 cenoura com casca 1 cebola 1 dente de alho Talos de salsinha e cebolinha 1 folha de louro Pimenta do reino Macarrao 100g de farinha de trigo 1 ovo caipira Sal (pitada) Fio de azeite Crisp 100g de gengibre 1/2 maço de couve Óleo para fritar 1 colher sopa de amido de milho Modo de preparo: Para o feijão: Deixar o feijão de molho na água por pelo menos 15h, trocar a água pelo menos 3x; Cozinhar o feijão na panela de pressão, SEM sal no caldo de legumes;Picar a cebola, o alho, a pimenta e o tofu defumado em cubos, refogar, e temperar o feijão, ajustar sal e pimenta do reino; No liquidificador bater 2/3 do feijão com um pouco de caldo de legumes; Reservar Para o caldo: Cozinhar os legumes em água sem deixar ferver, reservar. Cozinhar o feijão no caldo e reservar 500 ml. Para o Macarrão: Em um bowl colocar a farinha, fazer um buraco no meio adicionar o ovo, o sal e o azeite, sovar bem; Abrir na máquina, depois cortar em fettuccine, perdurar em um cabide, e quebrar em pedaços pequenos quando seco, Cozinhar rapidamente em água com sal e acabar a cocção no próprio feijão; Para a crisp Cortar o gengibre em Julienne bem fininho, passar no amigo e fritar no óleo quente, escorrer no papel, servir com a sopa; Para a couve, juntar as folhas, fazer um tolinho e cortar finamente, fritar no óleo quente e escorrer no papel, servir com a sopa.