【極上のがんもどき】家庭でもお店の味に近づく！その作り方をプロが伝授

自宅でもお店のような味になる手作りがんもどき（ひろうす）の作り方を紹介です。豆腐の水切りや具材のカットおの仕方、揚げ方までも動画で丁寧に解説です。動画では濃いめの天つゆのレシピを紹介していますが、がんもどきの食べ方は様々で、焼いたり煮物にしたりなど、お好みに合わせて食べ方を変えて下さい。 （材料） 木綿豆腐・・2丁 椎茸・・・・2個 人参・・・・20g 細たけのこ・2本 むきえび・・30g 長いも・・・20g 黒ごま・・・小さじ1半 （具材下味） 水・・・・・100cc 醤油・・・・10cc みりん・・・10cc かつおの素・小さじ半分 昆布の素・・小さじ1/3 （がんも下味） 塩・・・・・小さじ1/3 砂糖・・・・小さじ1 卵白・・・・半分 片栗粉・・・大さじ1 （天つゆ） 水・・・・・大さじ4 醤油・・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・・小さじ1 かつおの素・小さじ半分 昆布の素・・小さじ1/3 00:00 豆腐の水抜きの仕方 01:49 具材のカットの仕方 03:57 具材の下味 05:26 下味と成形の仕方 08:35 美味しくなる揚げ方 【チャンネル登録】    / @ch-cz1qs   #豆腐レシピ #揚げ物レシピ #【和食道】政ch