🥔🍆Easy and Delicious Aloo Baingan recipe (Egg plant curry)

🌟 Easy & Delicious Aloo Baingan Recipe | Soft Potatoes & Flavorful Eggplant Curry 🌟 English Recipe 🥔🍆 Aloo Baingan (Potato & Eggplant Curry) Ingredients Eggplant (Baingan) – ½ kg Potatoes (Aloo) – ½ kg Onion – 2 medium, chopped Tomato – 2 medium, chopped Salt – 1 tsp Red Chilli Powder – ½ tsp Turmeric Powder – ½ tsp Coriander Powder – 1 tsp Garam Masala Powder – 1 tsp Green Chillies – 4 pcs, sliced Fresh Coriander – 4 tbsp, chopped Method Wash and cut the eggplant and potatoes into medium-sized pieces. Heat oil in a pan and fry the onions until golden brown. Add tomatoes and cook until soft. Add salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, and garam masala powder. Cook for 2–3 minutes. Add potatoes and cook for 5 minutes. Add eggplant and mix well with the spices. Cover and cook on low heat until the vegetables become tender. Add green chillies and cook for another 2 minutes. Garnish with fresh coriander and serve hot with roti or naan. Urdu Recipe 🥔🍆 مزیدار آلو بینگن اجزاء بینگن – ½ کلو آلو – ½ کلو پیاز – 2 درمیانے ٹماٹر – 2 درمیانے نمک – 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ ہری مرچ – 4 عدد ہرا دھنیا – 4 کھانے کے چمچ ترکیب بینگن اور آلو دھو کر درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز سنہری ہونے تک بھونیں۔ ٹماٹر شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ شامل کرکے 2 سے 3 منٹ بھونیں۔ آلو شامل کرکے 5 منٹ پکائیں۔ اب بینگن شامل کرکے مصالحے میں اچھی طرح مکس کریں۔ ڈھک کر ہلکی آنچ پر سبزیاں گلنے تک پکائیں۔ ہری مرچ شامل کریں اور مزید 2 منٹ پکائیں۔ ہرے دھنیے سے گارنش کرکے گرم گرم روٹی یا نان کے ساتھ پیش کریں۔ Hindi Recipe 🥔🍆 स्वादिष्ट आलू बैंगन की सब्जी सामग्री बैंगन – ½ किलो आलू – ½ किलो प्याज – 2 मध्यम टमाटर – 2 मध्यम नमक – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – 4 हरा धनिया – 4 बड़े चम्मच विधि बैंगन और आलू को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। कढ़ाई में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर 2–3 मिनट भूनें। आलू डालकर 5 मिनट पकाएं। बैंगन डालकर मसाले में अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर सब्जियां गलने तक पकाएं। हरी मिर्च डालकर 2 मिनट और पकाएं। हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम रोटी या नान के साथ परोसें। 🔗 Hashtags / Links #AlooBaingan #AlooBainganRecipe #BainganRecipe #PotatoEggplantCurry #DesiFood #HomemadeFood #PakistaniFood #IndianFood #VegetarianRecipe #EasyRecipe #CookingAtHome #FoodLover #UrduRecipe #HindiRecipe #EnglishRecipe #MomsPakwan I can also make this in a Facebook post format with emojis and SEO-friendly description for your Mom's Pakwan page.