Panecillos de Leche Súper Tiernos y Esponjosos - Receta Fácil #4k

¿Buscás el pan de leche perfecto? ¡Lo encontraste! Hoy te enseñamos cómo hacer panecillos de leche ultra esponjosos que se deshacen en la boca. Olvidate del pan seco comprado en el supermercado; esta versión casera es mil veces mejor, económica y natural. Vas a lograr esa miga de algodón tan característica. 😋✨ 🍞 👩‍🍳 Panecillos de leche: 😋✨ 🍞 ❤️ 📝 Ingredientes: 500 g de harina 000 (aprox 11% de proteína) 250 g de leche entera 60 g de agua templada 2 yemas 14 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca 60 g de azúcar 8 g de sal 50 g de manteca o mantequilla Leche para pintar los panecillos 🍞 Paso a paso!! 😋✨ 🍞 ❤️ En un bolw agregar 120 g de harina. Llevar la leche a ebullición. Poner un poco mas de la necesaria porque al cocerse se evapora. En cuanto hierva incorporarla sobre la harina. Remover muy bien. Al hacer este paso los panecillos van a quedar más esponjosos. Dejar que se enfríe. En otro recipiente añadir 20 g de azúcar , 60 g de agua templad y la levadura (si en tu residencia hace menos de 20 grados es recomendable colocar 20 gramos de levadura fresca o 7 g de levadura seca) Remover y dejar en reposo unos 10 a 15 minutos. Añadir la solución de la levadura al recipiente donde quedo la masa, añadir las yemas y el azúcar restante. Añadir el resto de la harina. Debe estar tamizada. Añadir la sal, remover y terminar de hacer la bola de la masa con la mano. Cerrar y dejar en reposo unos 20 minutos. Pasado el tiempo, volcar la masa en una mesada y amasar hasta que quede lisa. A los 5 minutos del amasado agregamos la manteca. Integrar la manteca a la masa y continuar con el amasado. Dejar reposar la masa hasta duplicar su tamaño. Luego de duplicar su tamaño, abrir el recipiente y deshinchar la masa, dejarla nuevamente subir duplicando su tamaño. En una mesa limpia y seca vuelca la masa y deshinchala. Pesar la masa y dividirla en 16 porciones del mismo peso. Formar los panecillos 🍞 como se muestra en el video. Dar a todos el mismo grosor y longitud. Colocar los panecillos 🍞 en una bandeja forrada con papel para hornear o enmantecada y enharinada. Taparlos con film transparente o con un paño. ❤️ Dejar que suban duplicando su tamaño. 20 minutos antes que terminen su levado, encender el horno a 170 grados. Una vez levado y antes de llevarlos al horno, a cada panecillo realizarle unos cortes con algún cuchillo. Luego pintarlos con leche. ❤️ Llevarlos al horno y hornear por 10 a 15 minutos o hasta que queden como a vos te gustan. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla por unos 15 minutos. 🔥🍞 Un poquito de historia ❤️ Los panecillos de leche forman parte de la tradición de los panes enriquecidos europeos. Al añadir leche y mantequilla a la masa, los panaderos consiguieron un pan más tierno, suave y aromático, ideal para compartir en los desayunos y las meriendas. 😊 ☕🍯 ... 😊 ¡Aprende a hacer los panecillos 🍞 de leche más tiernos y esponjosos! 😋✨ 👉 No olvides suscribirte 🔔 para más recetas infalibles. ❤️ y contame en los comentarios 💬 qué te parecieron. #recetasdepan #panaderia #panfacil #cocinandoencasa #masamadre #recipe