Cómo Hacer PASTAFROLA de MEMBRILLO Casera 🥮 ¡Súper Fácil y Húmeda! #4k

¡Bienvenidos a nuestra cocina! En este video te enseña paso a paso cómo hacer una auténtica pastafrola de membrillo casera. Una receta tradicional, económica e ideal para acompañar el mate o el café de la tarde. Te compartimos todos nuestros trucos para que la masa quede suave, húmeda y no se rompa al estirarla. 👇 🍳 Ingredientes clave que vas a necesitar: 🍪🍪 💕 💕 🍳 Para la masa: 💕 • 450 g de harina leudante • 200 g de manteca • 170 g de azúcar • 1 huevo • 2 yemas • 1 cucharadita de esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón (opcional) 🍳 Para el relleno: 💕 • 600 g de dulce de membrillo • 3 a 4 cucharadas de agua caliente 🍳 Paso a paso: 💕 1. Preparar la masa En un bowl colocamos la manteca fría junto con el azúcar, unimos con los dedos. Agregamos la harina leudante y juntamos a la preparación anterior. Incorporamos el huevo, las dos yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (opcional). Importante: no amasar. Sólo unir hasta formar una masa homogénea. 2. Descanso Envolvemos la masa en film o bolsa apta para alimentos. Llevamos a la heladera durante 15 minutos, debe estar fría. “No congelada” 3. Preparar el relleno Cortamos el membrillo en cubos, calentar en microondas o a baño María. Pisamos con un tenedor hasta obtener una pasta suave y untable. 4. Armado En un molde enmantecado y enharinado, y con mucho cuidado forramos la base del molde. Llevamos la masa a la heladera por 15 minutos. Pasado el tiempo sacamos la masa de la heladera y distribuimos el membrillo de manera uniforme. Estiramos el resto de la masa y cortamos tiras, tratá de que sean iguales y prolijas. Colocamos las tiras formando el clásico enrejado de la pastafrola. 5. Cocción Llevamos a horno precalentado a 170 °C. Cocinamos entre 25 a 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos y dejamos enfriar antes de cortar. ✨ Tips: No amases demasiado la masa. Cuanto más amasás, más gluten se desarrolla y la pastafrola pierde esa textura tierna y friable ✨ Tips: La masa no tiene que quedar perfectamente lisa. Si está apenas irregular, es normal y ayuda a conseguir una mejor textura después del horneado. ✨ Tips: Si la masa se ablanda mientras la trabajás, llevala unos minutos a la heladera antes de continuar. ✨ Tips: Esperá a que la pastafrola enfríe antes de cortarla. Las porciones quedan mucho más prolijas. ✨ Tips: La ralladura de limón aporta un aroma espectacular y marca una gran diferencia en el resultado final. 📖 Un poco de historia!! 💕 La pastafrola argentina nació de la tradicional crostata italiana, una tarta elaborada con pasta frolla que durante generaciones formó parte de las mesas familiares del norte de Italia, especialmente en regiones como el Véneto y la provincia de Treviso. Los inmigrantes italianos trajeron esta receta a la Argentina a fines del siglo XIX y principios del XX. En su tierra de origen, la crostata se preparaba con mermeladas caseras de frutas como damascos, ciruelas o cerezas. Al llegar a nuestro país, la receta se adaptó a los ingredientes locales y el dulce de membrillo pasó a ocupar un lugar central, dando origen a la pastafrola que hoy conocemos. Con el tiempo, esta sencilla tarta de masa suave y enrejado característico se convirtió en una de las preparaciones más queridas de la cocina argentina. Presente en reuniones familiares, meriendas y rondas de mate, la pastafrola es mucho más que una receta: es un puente entre la tradición italiana y la identidad argentina. En homenaje a nuestros abuelos💕 inmigrantes del Véneto💕 y Treviso💕 , compartimos esta receta con el mismo espíritu con el que se transmitió de generación en generación: alrededor de una mesa familiar.💕 Si te gustó la receta, no olvides darle 👍 LIKE, 🔔 suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ningún video de pastelería casera. #pastafrola #recetascaseras #pasteleria #DulceDeMembrillo #PastafrolaDeMembrillo