Entremets chocolat framboise - Recette originale par Chef Sylvain !

Cet entremets chocolat framboise vous fera voyager pour une association chocolat framboise qui a toujours tenue ses promesses. Composé d'un biscuit Joconde au chocolat, d'une ganache chocolat et d'un crémeux à la framboise, cette recette va ravir les gourmands qui vous entourent. Laissez-vous tenter... Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-p... - Abonnez-vous : http://goo.gl/FiMsOs et retrouvez-moi pour de nouvelles recettes de pâtisserie en vidéo à ne pas manquer ! - Ingrédients pour cet entremet chocolat framboise : Biscuit Joconde chocolat : 2 œufs + 1 jaune d'œuf 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 20 g de beurre fondu 30 g de farine 20 g de cacao poudre non sucré 3 blancs d'œufs 40 g de sucre semoule Crémeux framboise : 4 jaunes d'œufs 75 g de sucre semoule 250 g de purée de framboises 3 feuilles de gélatine 75 g de beurre doux Ganache chocolat noir 200 g de chocolat noir à 65 % de cacao 200 g de crème liquide entière Sirop à la framboise 15 cl d'eau 150 g de sucre 20 g de liqueur de framboises Glaçage chocolat : 120 g de chocolat noir 25 g d'huile de tournesol - Suivez-moi sur Facebook et Instagram et retrouvez toutes mes recettes sur https://www.chefsylvain.fr