annonce | Umuts Gode Ben! Piv fræk & lækker mormormad 👨🏻‍🍳

annonce ‪@zwillingdanmark‬ Opskriften på Umuts Gode Ben finder du længere nede 👇🏼 👨🏻‍🍳 Jeg synes faktisk, at gode ben er en af de mest oversete retter i det danske køkken. Det er ægte mormormad, når det er bedst. Få, enkle råvarer, masser af smag og en sovs, der er værd at samle op med kartoflerne. Når revelsbenene får lov til at simre stille og roligt, bliver kødet så mørt, at det næsten falder af benene, samtidig med at kogelagen udvikler en utrolig dyb og fyldig smag. Revelsben er ribben fra grisen, hvor der stadig sidder et godt lag kød mellem og oven på benene. Det er en klassisk udskæring i det danske køkken og bruges blandt andet til gode ben, stegte revelsben og grill. 🐷 På grisen kommer revelsbenene fra siden af brystkassen, mellem nakken/skulderen og bugen. De skæres fra ribpartiet, som også er det område, hvor man får spareribs og en del af flæsket. Det er den slags retter, vi burde lave meget oftere. Ikke kun fordi de smager fantastisk, men også fordi de minder os om, hvor meget god mad der kan laves af klassiske udskæringer, som alt for ofte bliver glemt. 🍳 Denne opskrift er lavet i samarbejde med Zwilling, og her har deres UNLOCK-gryder været et oplagt valg. De holder godt på varmen under den lange simring, og det smarte, stabelbare design gør, at de fylder overraskende lidt i køkkenskabet. Det er den slags køkkengrej, man har glæde af i mange år, og som gør både madlavning og opbevaring en smule nemmere. OPSKRIFT (Til 4 personer) Ingredienser 1,5 kg revelsben med godt med kød 2 liter vand 2 tsk salt 3 løg 3 gulerødder 3 stængler bladselleri 2 laurbærblade 8 sorte peberkorn Olivenolie 2 dl hvidvin 2 dl piskefløde Friskkværnet peber 2 tsk sovsekulør 2 spsk maizena Tilbehør 1 kg små kogefaste kartofler Eventuelt syltede rødbeder eller agurkesalat Fremgangsmåde Brun revelsbenene godt af i en gryde med lidt olivenolie. Tag benene op, og sautér løg, gulerødder og bladselleri i gryden. Tilsæt hvidvinen, og lad den koge ind til cirka det halve. Læg revelsbenene tilbage i gryden, og hæld vand på. Tilsæt salt, laurbærblade og peberkorn. Bring langsomt i kog, og skum urenhederne af undervejs. Lad kødet simre i 1½-2 timer, til det er helt mørt og næsten slipper benene. Tag kødet op, og si kogelagen. Kog kogelagen ind til cirka 3 dl, og fjern det overskydende fedt undervejs. Tilsæt piskefløden til den indkogte lage, og giv sovsen farve med sovsekulør. Rør maizena ud i lidt koldt vand, og jævn sovsen til den ønskede konsistens. Læg kødet tilbage i gryden med sovsen, og lad det simre ved lav varme i 5 minutter. Servér revelsbenene med kogte kartofler, rigeligt sovs og gerne syltede rødbeder eller agurkesalat. Sæt eventuelt en lille klat ribsgele eller tyttebær på tallerkenen. Velbekomme! Velkommen til min YouTube-kanal! Jeg hedder Umut Sakarya, og her lærer jeg dig at lave nem, lækker og smagfuld mad uden besvær. På kanalen finder du alt fra danske klassikere, street food, tyrkiske retter, hurtig hverdagsmad, gæstemad, airfryer-opskrifter, grill, sauceguides, madnørderi og rejser rundt i verden med fokus på gastronomi og kultur. Uanset om du er ny i køkkenet eller elsker at nørde mad, så er målet det samme: At gøre dig bedre i køkkenet og give dig lyst til at lave mere mad derhjemme. Her finder du blandt andet: • Nem aftensmad • Hurtige opskrifter • Airfryer-opskrifter • Tyrkisk mad • Dansk mad • Grill og BBQ • Mad på budget • Verdens bedste comfort food • Rejseguider med madoplevelser • Tips, tricks og køkkennørderi Husk at abonnere på kanalen – det er gratis ❤️ Og tryk på klokken, så du ikke går glip af nye videoer hver uge. #abonnér #madlavning #umutsakarya #opskrifter #nemmad #aftensmad #airfryer #danskmad #streetfood #madinspiration 🙏 Du kan støtte produktionen af mit indhold her    / @umutsakaryadk