【カラスミのパスタ】初挑戦で会心作！未知の味を本気で調べたら、ご褒美パスタができました！

こんにちは、こんちです！ 一週間、本当にお疲れ様でした。 今日は、僕にとって少し避けていた「カラスミのパスタ」です。 実は、カラスミのパスタ（日本酒とは平気）が少し苦手で、これまで外食でもあえて選ぶことがありませんでした。 けれど、あるきっかけから「本気で作ってみよう」と思い立ち、 心に初心者マークを貼り付けて、調べることから始めてみました。 なので今回はチャレンジ回です！ 作ってみて、食べてみて、 「えっ、うまいじゃん……！」 加熱で煮だすカラスミと後からかけるカラスミのハーモニーが たまりません 苦手だと思い込んでいたものが、丁寧に向き合うことで、 こんなにも愛おしいご褒美に変わりました まさかの会心作になりました！ 自分への「ご褒美」に、ぜひ作ってみてくださいね。 【この動画の（僕なりに丁寧なポイント）】 1.カラスミの一部を、じっくりオイルで加熱しながら味を抽出しました 2.仕上げに生のままふりかけるフレークのカラスミと、食感を楽しむ薄切りカラスミ。この二つの表情を合わせました。 3.パスタの茹で汁とオイルをしっかり乳化させ、全体を優しく包み込むように気を付けました。 【材料】 カラスミ 薄切り、フレーク、味抽出用の三種類に切る イタリアンパセリ にんにく 鷹の爪 パスタ 【調味料】 塩 オリーブオイル 【視聴者の皆様へ】 今日もお疲れさまでした。 今回かみさん元気づけるために調べてチャレンジしたものになりますが、カラスミを加熱抽出とあとからかけるものを分けることでこんなにも豊かな味になるとは、、、、 一手間って大事だよな、といまさらながらすごく心に感じれた一品でした 欲を言えばイタリアンパセリこの倍でもよかった、それはまた 今度挑戦するときに調整してみます 今回の器は有田焼の其泉（きせん）さんの器、ブルーと銀彩が とても素敵なお気に入りのお皿、もう 20年ぐらい使っているのでは？ 動画の最後にある「止まり木」のコーナーでは、僕の好きなものを字幕なしのフリートークでぽつりぽつりと語っています。 今回は、僕の本業である「音楽（作編曲）」のお話と、そこから通じる「料理と器」の個人的に感じていることになります 食後、皿洗いしながらおしゃべりする感覚で、最後の自作BGMまでゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。 みなさんの「お気に入りの気分転換」や「心が整う時間」も、ぜひコメントで教えてくださいね。 #お家ごはん #丁寧な暮らし #手料理 #献立 #パスタ #カラスミ #cooking #ご褒美ごはん