Bärlauch mal anders | Einlegen, Teigtaschen & Pfannkuchen #034

Bärlauch Koreanische Rezepte 🌿 | Einlegen, Mandu & Pfannkuchen 🌿 Sojasaucen-Sud (für Bärlauch) 500 g Bärlauch 125 g Sojasauce 250 g Essig (5 % Säure) oder 50 g (25 %) 125 g Zucker 500 g Wasser 50 g Maesil (koreanischer Pflaumensirup) 5 g Salz ½ TL New Sugar 🥟 Mandu Fleischfüllung 200 g Tofu 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 EL Salz 1 Ei 1 TL Pfeffer 1 EL Brühe (Bouillon) 1 EL Ingwersirup 🥟 Mandu-Teig (handgemacht) 500 g Weizenmehl (Typ 405) 10 g Kartoffelstärke 2 g Natron (Baking Soda) in 250 g Wasser 🇩🇪Hallo und herzlich willkommen auf meinem YouTube-Kanal Phuongshansik! Auf meinem Kanal findet ihr alles rund um die koreanische Küche: von einfachen Alltagsgerichten über leckere Beilagen (Banchan), Dessert wie Kuchen, Gebäcke, Brot bis hin zu aufwendigen Menüs – und auch solche Rezepte, die in koreanischen Haushalten eher selten selbst gemacht werden. Wenn euch koreanisches Essen interessiert, freue ich mich, wenn ihr meinen Kanal abonniert und mit mir gemeinsam in die kulinarische Welt Koreas eintaucht! Kontakt-Email-Adresse : [email protected] ---------------------- 🇬🇧 Recipe (English) 🌿 Soy Sauce Marinade (for wild garlic) 500 g wild garlic 125 g soy sauce 250 g vinegar (5% acidity) or 50 g (25%) 125 g sugar 500 g water 50 g maesil (Korean plum syrup) 5 g salt ½ tsp New Sugar 🥟 Mandu Meat Filling 200 g tofu 2 tbsp soy sauce 2 tbsp sesame oil 1 tbsp salt 1 egg 1 tsp pepper 1 tbsp bouillon 1 tbsp ginger syrup 🥟 Mandu Dough (handmade) 500 g all-purpose flour 10 g potato starch 2 g baking soda in 250 g water 🇬🇧On this channel, I share all kinds of Korean dishes – from simple everyday meals and classic side dishes (banchan), street food to fancy party food . If you’re a fan of Korean cuisine and want to cook along with me, don’t forget to hit that subscribe button! Contakt-Email-Adresse : [email protected] 🇻🇳🥰😊 🇻🇳 Công thức (Tiếng Việt) 🌿 Nước tương ngâm lá tỏi rừng 500 g lá tỏi rừng 125 g nước tương 250 g giấm (độ axit 5%) hoặc 50 g (25%) 125 g đường 500 g nước 50 g maesil (siro mận Hàn Quốc) 5 g muối ½ muỗng cà phê New Sugar 🥟 Nhân thịt bánh Mandu 200 g đậu hũ 2 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh dầu mè 1 muỗng canh muối 1 trứng 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh bột nêm (bouillon) 1 muỗng canh siro gừng 🥟 Bột bánh Mandu (làm bằng tay) 500 g bột mì đa dụng 10 g tinh bột khoai tây 2 g baking soda pha với 250 g nước Xin chào cả nhà đã ghé thăm kênh YouTube Phuongshansik! Mình là Phương, “Hansik” trong tiếng Hàn nghĩa là ẩm thực Hàn Quốc. Trên kênh, mình chia sẻ mọi món ăn Hàn từ cơm gia đình đơn giản, đến những món tiệc hoành tráng và cả những món mà ngay cả người Hàn cũng… ngại làm ở nhà! Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và muốn cùng mình vào bếp nhé!