手工波蘭種~柔軟細緻的菠蘿奶油麵包 #手揉麵包 #居家製作 #homemade

#麥典獨家食譜 手工波蘭種~柔軟細緻的菠蘿奶油麵包 份量：20個 麵糰每個：60g 手工波蘭種 Poolish 材料 麥典實作工坊麵包專用粉200g #高筋麵粉 水 200g 即發乾酵母 1g 攪拌均勻，室溫發酵60分 主麵糰 麥典實作工坊麵包專用粉 450g #高筋麵粉 細砂糖 70g 即發乾酵母 6g 鹽 8g 鮮奶 180g 雞蛋 60g 無鹽奶油 50g 麥典333優雅揉 基本發酵 40分 分割 60g 中間發酵 20分 整形包菠蘿皮 最後發酵 70~90分 最後刷上蛋黃液 上火 190 下火 190 烘焙 15~18分 經典奶油菠蘿 份量：20個 餡料每個：30g 材料 無鹽奶油 120g 純糖粉 120g 鹽 3g 雞蛋 70g 麥典實作工坊麵包專用粉140g #高筋麵粉 低筋麵粉 100g 奶粉 20g 製作方式 1.奶油丶純糖粉丶鹽打發至變色 2.分次加入雞蛋乳化均勻 3.最後加入過篩好的粉類材料 4.分割每個30g 手粉 適量 ⭕️麥典實作工坊團購連結：https://gbf.tw/s83xf 團購價每箱1060元 (市價$1200元，每箱12包，每包1Kg裝) 🎁隨貨加碼：麥典台式麵包食譜書(隨產品寄出)，麥典加你做更多台式麵包~ 📞客服專線： 電洽06-2536789分機6325 張先生 ，或Facebook【麥典實作工坊】粉絲團私訊小編 (服務時間：週一至週五 8:00-12:00，13:00-17:00，例假日或國定假日休息) ►團購時間 即日起～2023/9/6 23:59截止 與麥典實作工坊https://reurl.cc/LNYLka合作 這裡買👇 MOMO: https://reurl.cc/415WLj PCHome: https://reurl.cc/55kOK7