サクサクジューシーでものすごく美味しい！揚げ出し茄子【プロの料理人のおつまみレシピ】

茄子に衣をつけて揚げて、タレでいただく揚げ出し茄子の作り方を紹介です。茄子は火が通りやすく味を染みやすくするための各包丁を入れ、そして衣をつけてから揚げ、タレをかけて仕上げた一品になります。衣は天ぷら衣に近くなっているため、全体にしっかりと衣がつき、とてもサクサクで美味しくなっています。 （材料） 茄子・・・・5本 大根おろし・60g （タレ） 水・・・・・大さじ10 醤油・・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 砂糖・・・・小さじ2 昆布の素・・小さじ半分 かつおの素・小さじ1 （衣） 水・・・・・大さじ8 片栗粉・・・大さじ6 薄力粉・・・大さじ3 かつおの素・小さじ1 ↓下記から簡単に入門（登録）できます。    / @料理人マサのおつまみ道場   #茄子レシピ #揚げ物尾レシピ #料理人マサのおつまみ道場