こねない＆卵なし＆バターなし！簡単ふわもちチョコ食パンの作り方 How to make Chocolate bread

皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 今日は前回のプレーンタイプに続きチョコ食パンをご紹介します 同じ作り方でチョコチップを混ぜ込むアレンジです ぜひ作れるようになってくださいね ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します    / @kazuchocolate   誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #食パン #パン作り #チョコレート #簡単 #パティシエ ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・Twitter:   / eguchikazuaki   ・Instagram:   / eguchikazuaki   ・FB:   / kazuaki.eguchi   ・TikTok:   / chocolatiereguchi   0:00 チョコ食パン 0:19 型の紹介 0:46 生地の作り方 4:00 生地の成形 6:01 2回目の発酵 6:25 焼き上がり→型から外す 6:47 ポイントのおさらい ＞＞チョコ食パン　7.5×17×6cm パウンド型1台分 強力粉 140g ココアパウダー 15g 塩 3g グラニュー糖 10g インスタントドライイースト 3g ミルクチョコレート 30g 水 100g 生クリーム 40g 巻き込み用ミルクチョコレート 50g ※型用 オリーブオイル等液体油 180℃予熱 ＞＞Chocolate bread　Pound cake tin　7.5×17×6cm Bread flour 140g Cocoa powder 15g Salt 3g Granulated sugar 10g Instant dry yeast 3g Milk chocolate 30g Water 100g Fresh cream 40g Milk chocolate 50g ※ Not listed: Prepare oil for applying to the tin. Preheat the oven to 180℃（356℉） Bake at 170℃（338℉）for 25 minutes ＞＞アレンジ情報 ・ビターチョコレートを混ぜ込む場合はココアを抜き粉乳を足す 動画で紹介しています ・ホワイトチョコで作る白生地も過去に紹介しています    • こねない＆卵なし＆バターなし！簡単ふわもち食パンの作り方 How to make W...   ・中に混ぜ込むのはビターチョコやナッツでも可能 ・パウンド型以外の型でも焼ければ同じように作れます ・パウンド型を直接湯煎する場合型に隙間が無いか事前に確認必須 ・焼き上がりリベイクするとチョコが溶けてより美味しくなります ・オレンジの皮を入れて焼くのもおすすめアレンジ ・フレンチトーストにしても美味しいですよ ・冷凍も出来るのでその場合はラップにくるんで解凍後トースターやオーブンで焼くと 　さらに美味しさアップ ・ビターチョコを使えば食事系にもなる ＞＞参考情報 ＜おすすめ材料＞ ▶強力粉・春よ恋 もちもちに作れるちょっと贅沢強力粉 https://amzn.to/3O0UQQJ ▶強力粉・カメリア 日清製粉が誇る安定的なカメリア、お菓子など全般にOK 動画はカメリアで作りました https://amzn.to/3NxfYhB ▶ミルクチョコレート デリーモブランドのものをいつも使用しています https://de-limmo.jp/collections/cc/pr... ▶ココアパウダー　チョコレート味に変更したいなら 少し値段が張りますがココアはヴァローナがおススメです それ以外でしたらフェルクリン社のココアが濃厚で美味しいです https://amzn.to/3wu7sr7 ▶インスタントドライイースト サフの赤が有名で私はこれしか使いません 125ｇ用 https://amzn.to/3NAn7hd 個包装3ｇ用 https://amzn.to/3NvncCS ▶塩　これで十分ですが他のお菓子では使わないレベル https://amzn.to/3Ep4hGn ▶フルールドセル　塩をこれに変えるだけで味わいが一気にかわる https://amzn.to/3Vjgpjj ▶グラニュー糖 なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ https://amzn.to/3EOAus5 ＜おすすめ道具＞ ◆パウンド型 日本製マトファージャパンオリジナル型１６ｃｍ https://amzn.to/36UkhAz マトファーのものでなくてもサイズと材質が同じであれば同じように焼いてください シリコン型や紙のベーキングカップの場合は焼成時間に注意してください ▶ヴィクトリノックス　ペティナイフ 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ https://amzn.to/3MGXpKw ＜基本道具＞ ◆ハンドミキサー アイリスオーヤマ　スピード調整可能　 https://amzn.to/3CJ7Ap8 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です 十分な性能を持っていると思います 動画内はテスコムです ◆完全プロ級の計量器です https://amzn.to/3cBCfds ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ https://amzn.to/3r19H5r ◆ベーキングペーパー 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです https://amzn.to/3vdghYE ◆温度計 タニタスティックタイプの温度計 https://amzn.to/3t72G2i ◆ストレーナー 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています https://amzn.to/3FJ1c3g メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です ▶NEW　オーブンレンジ 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト https://amzn.to/3JWFRab ◆泡だて器　マトファーシリーズ https://amzn.to/32r5Zb7 サイズ違い https://amzn.to/3l28eI9 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります ◆ガラスのボール アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です https://amzn.to/3cFb01K ◆使い捨て絞り袋 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです https://amzn.to/3O5dkPH ◆シルパット ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる https://amzn.to/3AOpQiz ◆クッキングシート なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです https://amzn.to/3ow8aSj ＜書籍発売中＞ ◆通常版　とんでもないお菓子作り 料理レシピ本大賞　お菓子部門大賞受賞 ※ワニブックスさん https://amzn.to/3UiRVXz ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/3XMOJEy ◆パウンドとマフィンのきほん ※マイナビ出版さん https://amzn.to/44BSm3o ◆新刊　もっととんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/46gvgjP ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください