順德特產黑毛節瓜！點解叫「阿陀拉艦」？鼎爺教你揀靚節瓜：刮皮竟然好過刨皮？附軟身蝦乾處理秘訣｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
鼎爺同阿譚今次大清早出發，帶大家尋找順德名產——黑毛節瓜（又稱水影瓜）！除咗見識佢哋嘅刁鑽種植方法，仲會帶大家品嚐一場豐盛嘅「黑毛節瓜宴」。 鼎爺更會親自示範兩道清新又健康嘅農家菜，分享實用廚藝貼士： 阿陀拉艦： 呢個咁有趣嘅菜名點樣嚟？鼎爺為你逐一講解。 處理細節： 點解處理節瓜「刮皮」好過「刨皮」？ 清甜湯水： 示範「節瓜蜆肉湯」，教你點樣令蝦乾變得軟身又入味。 鍾意食清淡、健康粵菜嘅朋友，快啲跟鼎爺學嘢啦！ #鼎爺 #黑毛節瓜 #水影瓜 #順德美食 #阿陀拉艦 #節瓜蜆肉湯 #蝦乾處理 #廣東菜食譜 #家常菜教學 #健康生活360 #煮靚餸
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美食 | 臘味、雙鱲風味菜 | 阿爺廚房 SR1 #01 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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