點解炒飯要加荷蘭豆？黑毛豬梅花肉入饌！珧柱「一炸一炒」心思位，鼎爺食到停唔到口｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
今集鼎爺帶大家識食本地黑毛豬！黑毛豬唔同部位原來大有學問，鼎爺會逐一分享脢頭（梅花肉）、鮑魚骨、蝴蝶腩的烹飪小貼士，教你物盡其用。 鼎爺更會大顯身手，選用肉質鮮嫩的梅花肉挑戰矜貴炒飯！ 影片精彩重點： 黑毛豬部位拆解： 脢頭、鮑魚骨、蝴蝶腩點揀、點煮？ 獨門秘方： 點解鼎爺指定要用較冷門的「荷蘭豆」做配菜？ 升級心思： 珧柱（干貝）竟然要分開處理？一炸一炒的驚喜口感，令炒飯鮮味爆發！ 想知道鼎爺如何將平凡炒飯變身五星級名菜？立即收看！ #鼎爺 #黑毛豬 #梅花肉 #炒飯 #黑毛豬部位 #珧柱 #荷蘭豆 #粵菜食譜 #家常菜教學 #健康生活360 #煮靚餸
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【阿爺廚房】蟶子點揀最鮮甜？😱 鼎爺教路：蟶子皇 vs 黃蟶 vs 扁蟶 大有不同！冬瓜蟶子湯鮮到跳腳＋惹味豉椒炒蟶子秘技｜阿爺廚房5｜#李家鼎 #譚玉瑛｜健康360 TVB
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![Crispy, Savory, and Flavorful: [Hometown Pan-Fried Meat Patties] – Achieve Street-Food Quality at...](https://i.ytimg.com/vi/n1bNEc7o1tU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLCgJIulnvYmjinQ993ntIMYFeNDHQ)
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Crispy, Savory, and Flavorful: [Hometown Pan-Fried Meat Patties] – Achieve Street-Food Quality at...
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直擊有血有汗竹昇麵！鼎爺教路：烘香大地魚竟然有這作用？解決湯底偏濃的小妙招｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
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窮人恩物變極品！鼎爺揭祕「古法醬油」精華，為何這碗豬油撈飯要如此執著？｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
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美食 | 「兩面黃」煲仔飯 | 阿爺廚房 SR1 #02 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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大澳鹽爆魚肚點樣揀？自製酒樓級棉花雞 + 粒粒分明桂花魚肚，關鍵在於火候！｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
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美食 | 「蠔食」二部曲 | 阿爺廚房 SR1 #06 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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