Грубый мякиш, 😱резиновая корка, неравномерные поры: о дефектах хлеба на закваске
Rubber crust of bread, coarse crumb, uneven porosity - many home bakers face this. I will tell you about the causes of defects. Subscribe to my channels! 🔴 Zen https://dzen.ru/mybread 🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/ 🔴 Telegram https://t.me/kucheryavaya_sveta 🔴 My Bread courses https://my-bread.ru/school 🔴 Bread without basic fermentation • Рецепт пшеничного, формового хлеба на закв... 🔴 About dough dough • Опары на закваске 🔎и дрожжах. Разновидност... To support the development of the channel with a ruble: Sberbank card 4274320065098660 (Svetlana Sergeevna K) Yandex.Wallet (in rubles): 410011958437823 Share this video with your friends! • Грубый мякиш, 😱резиновая корка, неравномер... Become a channel sponsor: / @sveta_ku Subscribe to my channel, https://www.youtube.com/user/lana6lan... we will prepare a lot of interesting things with you! ************************************************ Collaboration and advertising ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [email protected] There are a lot of useful things in playlists! Come in! ✓About sourdough • Про закваски ✓My experiments (I test the theory with practice) • Мои эксперименты ✓Rye bread • Ржаные хлеба ✓National breads • Национальные хлеба на закваске ✓Rye-wheat bread • Ржано-пшеничные хлеба ✓Small-piece pastries (buns, pies, donuts, etc.) • Мелкоштучная выпечка ✓Pies, sourdough pies • Пироги, пирожки на заквасках ✓Pizzas, focaccia and other tortillas • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Bread forming (technique, types) • Формовка хлеба ✓Tips and answers to questions • Советы и ответы на вопросы ✓Sweet pastries • Сдобная выпечка ✓Wheat bread • Пшеничные хлеба ✓Inventory and equipment reviews • Обзоры инвентаря и техники ✓Baguettes and sourdough loaves • Багеты и батоны на закваске ✓Spelt bread, buckwheat and other types of flour • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Reviews of flour and ingredients • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ingredients and semi-finished products for bread • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓On leftover starter culture: cupcakes, pancakes, etc. • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Hop yeast and baking on them • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓About sourdough • Про опары ✓Bread with yeast • Хлеб на дрожжах ✓Gluten-free bread • Безглютеновый хлеб
The secret formula of high bread! Why does bread spread out before baking?
РЕЗИНОВОСТЬ 😨ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: что делать? И в чем причины?
FEATURES OF BAKING RYE BREAD
BAKING TEMPERATURE OF BREAD AND MUFFINS
final proofing of bread: what mistakes can there be? Crust breaks: about defects of sourdough bread
Стадии🍞 брожения пшеничного теста: как😲😲 определить, что пора⌛ печь?
How to make voluminous, beautiful bread.
STICKY CRUMBS OF HOMEMADE SOURDOUGH BREAD: Causes and What to Do?
3 Reasons Your Sourdough Bread Is Flat — And How to Fix It
ТОП 6 ДЕФЕКТОВ ХЛЕБА ✧ ОШИБКИ: трещины на корке, плотный мякиш, не раскрываются надрезы и другие
The 5 biggest sourdough mistakes – and how to avoid them immediately
Дружба с закваской! как кормить, как хранить! мой способ!
Sourdough bread: how to make it without a recipe (the main principles and rules of healthy bread)
HOW TO RUIN THE STARTER CULTURE!? | The experiment: what not to do
Мраморный Хлеб на Закваске с Чаем Клитория - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
How much starter to use in dough: how to determine how much to add?🤷♀️
Всегда смешивай дрожжи с солью, результат тебя шокирует!
Why is sourdough dough sticky? We analyze the reasons of stickiness and make the dough elastic!
18 Sourdough Basics YOU Should Know
