ขนมพระพาย ขนมไทยโบราณ หาทานยาก สีจากธรรมชาติ Flour dumplings with mung bean| happytaste

#ขนมพระพาย #ขนมไทยโบราณ หาทานยาก ใช้สีจากธรรมชาติ Flour dumplings with mung bean ขนมพระพาย เป็นขนมไทย ขนมมงคล มักใช้ในงานแต่งงานในสมัยก่อน มีลักษณะนุ่มเหนียว ไส้จากถั่วกวน หวานมันและหอม ราดด้วยกะทิเค็มๆมันๆเข้ากันดีมากๆ และยังมีสีสันสวยงามด้วยสีจากธรรมชาติไม่ต้องพึ่งสีผสมอาหาร ที่ชื่อว่าขนมพระพายนี้มีความหมายที่ดีงาม คือให้ชีวิตคู่รักกันเหนียวแน่นเหมือนแป้งข้าวเหนียว พระพายก็มีความหมายคือลมหมายถึงอารมณ์เย็น สดชื่น มีความหมายในเชิงบวกทั้งหมด จึงเหมาะกับงานแต่งงาน และงานมงคลต่างๆ ส่วนผสมไส้ ถั่วกวน 2 ถ. กะทิ 120 ml. น้ำตาลทราย 3/4 ถ. เกลือ 1/4 ชช. ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ. (แบ่งเป็น 3 ส่วนทำแป้ง 3 สีๆละ 1/2 ถ. ) แป้งมัน 3 ชต. (แบ่งเป็น 3 ส่วน ๆละ 1 ชต.) น้ำอัญชัน 1/4 ถ. (นำดอกอัญชันล้างและใส่ในน้ำเดือด แล้วกรอง จะได้น้ำสีฟ้า) น้ำแครอท 1/4 ถ. (ปอกและล้างแครอทนำไปปั่นและกรอง จะได้น้ำสีส้ม) น้ำใบเตย 1/4 ถ.(ล้างและหั่นใบเตย นำไปปั่น และกรอง จะได้น้ำสีเขียว) น้ำเปล่า สำหรับผสมนวดแป้ง ส่วนผสมน้ำกะทิราด กะทิ 150 ml. แป้งมัน 3/4 ชต. เกลือ 1/2 ชช. ใบเตย Ingredients Filling mung bean paste 2 cup coconut milk 120 ml. sugar 3/4 cup pinch of salt Ingredients dough **blue dough glutinous rice flour 1/2 cup tapioca flour 1 tbsp butterfly pea juice 1/4 cup water **orange dough glutinous rice flour 1/2 cup tapioca flour 1 tbsp carrot juice 1/4 cup water **green dough glutinous rice flour 1/2 cup tapioca flour 1 tbsp pandan juice 1/4 cup water ingredients topping coconut milk 150 ml. tapioca flour 3/4 tbsp. salt 1/2 tsp. pandan leaf *** ++นวดแป้งนานๆจนเนียน จะทำให้แป้งเหนียวนุ่ม ++ถ้าแป้งแห้งไปตอนห่อไส้ ผสมน้ำเพิ่มลงไปนวดใหม่ได้ ++ห่อไส้แล้วจะใช้วิธีต้มขนมแทนการนึ่งก็ได้ คือต้มในน้ำเดือด พอขนมลอยก็ตักขึ้น ++กะทิสำหรับราดบนขนม ผสมแป้งเพื่อให้กะทิข้นขึ้นเวลาราดบนขนมจะอยู่ตัว แต่ไม่ต้องใส่แป้งก็ได้ นำกะทิแช่ตู้เย็นไว้กะทิจะข้นขึ้น ++เสิร์ฟบนใบตอง เพราะขนมจะไม่เหนียวติดมือ และดูสวยงาม #บางครั้งคุณจำเป็นต้องล้มก่อนที่จะลุกขึ้น Sometimes you need to fall before you can fly. ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนสำหรับกำลังใจที่มีให้กันนะคะ ขอให้เพื่อนๆมีแต่วันดีๆ วันที่แสนมหัศจรรย์ในทุกๆวันค่ะ🙏😍😍 🌏Let's connect 🌏 SUBSCRIBE:    / happytaste   Facebook:   / byhappytaste