Adoçantes de baixa caloria: o que a ciência diz │ Ep 6 - Açúcar

Eritritol, xilitol, stevia, monk fruit, IMO: cada um se comporta de um jeito na receita e no corpo. Neste episódio você vai descobrir: • A diferença entre polióis, adoçantes naturais e edulcorantes de alta intensidade • Como eritritol, xilitol, stevia, monk fruit e IMO se comportam na cozinha • O que o estudo do eritritol e risco cardiovascular realmente mostrou, e seus limites • Por que polióis podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas • O que a ciência diz sobre segurança e consumo desses adoçantes • Quando faz sentido usar cada um e quando não compensa 🎬 Série Ingredientes Culinários — Módulo 3: Açúcar │ Episódio 6 de 10 Um novo episódio por dia. Acompanhe o módulo completo: 🔗 Playlist:    / @cozinhaconsciencia   📲 Me siga no Instagram: @adrianapbotelho #CozinhaConsciência #IngredientesCulinários #Adoçantes #Eritritol #Stevia