ชีสพาย ชีสพายก้อนเฆม Could Cheesecake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.127

🔰แจกสูตรชีสพายก้อนเมฆ 🔴ชอบเมนูนี้ กดไลท์ แชร์เก็บไปทำนะ ชีสพายเป็นเมนูพื้นฐานที่ทุกคนน่าจะเคยทำกัน วันนี้เชฟเอามาทำเป็นตีมท้องฟ้า ก้อนเมฆ ดูน่ารักขึ้นมากเลย วุ้นบูลคูราโซ่ทานคู่กับชีสพายเข้ากันมากครับ เมนูนี้เชฟใช้เดบิคครีมชีส ครีมชีสระดับพรี่เมี่ยม เนื้อนุ่ม ผสมง่าย เข้ากันได้กับทุกเมนู ใครทำแล้วส่งการบ้านให้เชฟชมบ้างนะ 🔴ฐานพาย แครกเกอร์ 180 g เดบิคเนยจืด 90 g เกลือ 1 หยิบมือ พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ เปลี่ยนเป็นขนาดอื่นได้ตามชอบ 🔴ชีสครีม เดบิคครีมชีส 250 g ไอซิ่ง 75 g น้ำเลมอน 20 g เจลาติน 8 g โยเกิร์ต 120 g (ใส่พร้อมวิปครีม) เดบิควิปครีม 350 g ผิวเลมอน ตามชอบ วิธีทำดูในคลิปได้เลย แบ่งชีสครีมออกมา 200 g ทำก้อนเมฆ พิมพ์ก้อนเมฆดูในคอมเมนต์นะ 🔴วุ้นใส ผงวุ้น AA 7 g น้ำเปล่า 700 g น้ำตาล 300 g แบ่งน้ำวุ้นออกมา 200 g ผสมน้ำเชื่อมบูลบลูคูราโซ่ 20-25 g 🔴Note •เจลาตินเชฟใช้แบบแผ่น ชั่งน้ำหนักตามสูตร แบบผงใช้ 8 g แช่น้ำเย็น 40 g •บูลบลูคูราโซ่ คือ เหล้าผิวส้มใช้ผสมค๊อกเทล เราใช้เป็นน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น จะไม่มีแอลกอฮอล์ครับ ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้เลือกตามสะดวก •ส่วนของชีสพายแช่แข็งไว้จะทำงานง่ายขึ้น แต่ส่วนของวุ้นห้ามแช่แข็ง เชฟโจ😋 Chef Joe's Bakeshop ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ #DebicThailand #Debic #ทำขนมกับเชฟโจ #สูตรเชฟโจ