Empanada de Pez Espada
Horno a 180 °C (calor arriba y abajo) INGREDIENTES: • 2 láminas de masa de hojaldre • Pez espada: 1 filete grande (unos 400-500 g), limpio de piel y cortado en dados pequeños. • Cebollas: 2 grandes, picadas en trozos pequeños • Pimiento verde: 1 mediano, picado. • Pimiento rojo: 1/2, picado. • Tomate maduro triturado: 3 cucharadas soperas o vino de guisar (este ingrediente es para que el sofrito no se reseque demasiado . • Pimentón dulce: 1 cucharadita. • unas 6 cucharadas de aceite de oliva. • Sal: Al gusto. • 1 Huevo
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