Tartar Gaditano

Tiempo de preparación aprox.: 25min. INGREDIENTES Para la base y capas de patata: • Patatas medianas • Virutas de jamón serrano • Aceite de oliva virgen extra (un buen chorreón) Para la capa de pimiento: • Pimientos morrones en conserva • Huevos duros • Una pizca de sal y unas gotas del propio jugo de la lata de pimientos Para la capa de zanahoria: • Zanahorias • Huevos duros • Aceitunas sin hueso (verdes o negras, al gusto) • Mayonesa (una cucharadita para ligar)