Torta di noci meringata - È sempre mezzogiorno - 01/12/2022

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele Persegani ci porta un dolce casalingo della tradizione a cui è molto legato. Ogni volta che lo prepara pensa a sua nonna e a come lo faceva lei mettendo il fornelletto in alluminio direttamente sul fuoco, così da bruciare sempre la base, ma lui acquisendo la ricetta ha trovato una soluzione. Ingredienti: 350 g di pasta frolla, 150 g di farina, 100 g di fecola, 120 g di burro morbido, 250 g di zucchero, 4 uova, 150 g di gherigli di noci, ½ bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 3 cucchiai di cognac. Cottura: 170°C per 35 minuti.