Galette des Rois dunkerquoise (galette beurrée)
Pour la mousseline 75cl de lait 3 oeufs entiers et 2 jaunes 175g de sucre 25g de sucre vanillé 80g de Maizena 330g de beurre Pour la brioche 250g de farine 12cl de lait 10g de levure fraiche (ou 5g de levure sèche) -30g de sucre en poudre 1 oeuf 100g de beurre 5g de sel
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