잣 소스를 곁들인 오이 스테이크|Cucumber Steak with Pine Nut Sauce_오이의 우아한 변신 오이 스테이크

🥒 잣 소스를 곁들인 오이 스테이크 | Cucumber Steak with Pine Nut Sauce 재료 : 오이, 잣, 발사믹, 딜, 소금, 후추, 엑스트라버진 올리브오일 1. 오이는 깨끗이 씻은 후 칼로 가시를 제거한다. 2. 손질한 오이를 알맞은 크기로 자른다. 3. 잣은 팬에 넣고 노릇하게 볶아준다. 4. 볶은 잣에 동량의 물을 넣고 곱게 갈아준 뒤 체에 내린다. 5. 체에 내린 잣 소스에 소금을 약간 넣어 간을 한다. 6. 팬에 기름을 두르고 강불에서 오이의 겉면만 재빨리 구운 뒤 소금과 후추로 간을 한다. 7. 접시에 잣 소스를 먼저 담고 오이를 올린 뒤, 발사믹과 엑스트라버진 올리브오일을 뿌린다. 8. 마지막으로 딜을 올려 마무리한다. 채소요리 | 채소프린스 | 송호윤셰프 | 흑백요리사2 | 베지위켄드 | 양출서울 #채소요리 #채소프린스 #흑백요리사 #송호윤셰프 🥒 Cucumber Steak with Pine Nut Sauce | Summer Vegetable Recipe Ingredients: Cucumber, pine nuts, balsamic vinegar, dill, salt, black pepper, extra virgin olive oil 1. Wash the cucumber thoroughly and remove any spines with a knife. 2. Cut the cucumber into evenly sized pieces. 3. Toast the pine nuts in a dry pan until lightly golden. 4. Blend the toasted pine nuts with an equal amount of water until smooth, then strain through a fine sieve. 5. Season the pine nut sauce with a pinch of salt. 6. Heat a little oil in a pan and quickly sear the cucumber over high heat, browning only the surface. Season with salt and black pepper. 7. Spread the pine nut sauce on a plate and arrange the cucumber on top. Drizzle with balsamic vinegar and extra virgin olive oil. 8. Finish with fresh dill and serve immediately. #CucumberSteak #SummerRecipe #VegetableRecipe #HealthyRecipes #PlantBased #VegetarianRecipes #EasyRecipes #FoodASMR #CookingASMR #HomeCooking #SeasonalCooking #FreshVegetables #PineNutSauce #FineDiningAtHome #PlatingIdeas #ChefRecipe #GourmetVegetables #SummerVegetables #Foodie #RecipeVideo