Æble-bærtærte med valnøddecrumble - en skøn efterårsdessert.

Mørdejsbund med æbler kogt sammen med blandede bær og toppet af en sprød crumble med valnødder. (Opskrift herunder) Æble-bærtærte med crumble 1 kg faste, syrlige æbler 250 gr. blandede bær (frosne går fint) ca. 100 gr. sukker Mørdej af: 250 gr. mel 175 gr. smør 60-70 gr. flormelis 2 tsk. vanillesukker 1 lille æg et lille nip salt ”Smuldre-dej” af: 100 gr. mel 80 gr. smør 70 gr. sukker 50 gram finthakkede valnødder el. hasselnødder Til mørdejen smuldres smørret i melet sammen med flormelis, vanillesukker og salt. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt, - den må ikke æltes. Lad dejen hvile i en times tid i køleskabet. Så bager man dejen i en passende form "blindt",- dvs. at man lægger et stykke bagepapir over dejens bund og sider og fylder formen med f.eks.tørrede ærter, så hæver dejen ikke op under bagningen, som foregår ved 220 grader i ca. 15 min. Æblerne skrælles og udkernes og skæres i kvarter. Kom dem i en gryde med bærrene, sukker og en lille smule vand og lad det hele snurre forsigtigt til æblerne er næsten møre. Si blandingen og gem saften. Kom æbler og bær på den forbagte bund og drys smuldre-dej over. Den laves således: Bland mel, sukker og de finthakkede valnødder. Smørret skæres i tern og smuldres ind i de tørre ingredienser. Bag tærten ved 200 grader til den er gyldenbrun. Kog saften fra æblerne og brombærrene lidt ind og smag evt. til med lidt ekstra sukker. Tærten kan serveres lun med frugtsiruppen og en kugle kold vanilleis, hvilket smager uforskammet godt. Men den går bestemt også an kold eller med en klat creme fraiche til.