Onsdagssnegle - med masser af snask.

Disse snegle smager uforskammet godt, og indeholder både kanelremonce og kagecreme. (Opskrift herunder) Onsdagssnegle Ca. 8-9 stk. Dej: 190 g lunken vand75 g mælk 25 g gær10 g salt450 g hvedemel med højt proteinindhold30 g sukker75 g blød margarine Kanelremonce: 250 g brun farin175 g blød margarine75 g neutral olie10 g kanel Kagecreme:1 brev Dr Ötker bagefast kagecreme (OBS! Det er vigtigt, at det er bagefast kagecreme!) 4 dl mælk Glasur:200 g flormelisKogende vand Til dejen vejes alt undtagen margarinen af og æltes i røremaskinen 5 minutter langsomt og 5 minutter hurtigt.Margarine tilsættes og der æltes yderligt i 5 minutter hurtigt. Kom dejen i en olieret skål, dæk den med plastic og lad den hæve 1/2 times tid. Kanelremonce:Alle ingredienser røres sammen i 1 minut med kagespartel i røremaskinen. Kagecreme:Mælk og kagecremespulver piskes hurtigt sammen i et minuts tid.Står på køl og samler sig i 20 minutter, Rør igennem inden brug. Dejen rulles ud i en rektangel, ca. 1 cm høj.Smør kanelremonce ud på hele dejen undtagen de sidste 3 cm af kanten. Det er muligt, at du ikke skal bruge al remoncen. Laget må ikke være alt for tykt. Kagecremen stryges ovenpå remoncen med en blød paletkniv. Igen - lav ikke laget for tykt! Rul dejen sammen til en pølse undgå at rulle ind over de sidste 3 cm uden remonce og creme på. Klip bagepapir ud i stykker af 14x15 cm.Skær snegle ud på ca 3 cm. tykkelse. Tag den snip dej der stikker ud og stik den ind under sneglene og sæt dem på bagepapirsstykkerne. Giv sneglene et par tryk på midten, så de breder sig lidt ud. Lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 minutter Bages ved 225°C i 12-13 minutter ved over og -undervarme. Link til "Bagekurset":    / @bagekursetdk   Hvis du skulle have lyst til at læse "Mord og mozzarella" - bind 2 af vores krimiserie, kan du følge link'et herunder og få 10 % rabat. https://www.saxo.com/dk/_9788743411734 Kode: mozzarella10  Koden gælder i perioden: 30/11 – 31/12   Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele. Koden gælder til og med 31/12 2025.